李嘉誠投資“人造雞蛋” 試食“素炒蛋”

美國三藩市食品科技公司Hampton Creek，研發出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等，獲長江實業主席李嘉誠旗下私人投資公司「維港投資」領頭，與其他投資者聯合注資2300萬美元(約1.8億港元)。

美國三藩市食品科技公司Hampton Creek，研發出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等，獲長江實業主席李嘉誠旗下私人投資公司“維港投資”領頭，與其他投資者聯合注資2300萬美元(約1.8億港元)。李嘉誠早前親身試食“炒人造蛋”，表示隨著全球人口增加，市場需要“更有效、更環保、更有質素”的食物選擇，故拍板投資。香港營養師說，“植物蛋”或含與天然雞蛋相同的胺基酸組合，但強調天然雞蛋的其他營養價值都非常高。

豆類制蛋醬 稱平過真蛋

李嘉誠在注資公告中表示，“維港投資”聯同雅虎創辦人楊致遠等投資者，向食品科技公司Hampton Creek提供2300萬美元融資，折合約1.8億港元。美國《福布斯》報導稱，當中“維港投資”注資了約1550萬美元(約1.2億港元)，但代表李嘉誠的公關公司表示未有相關資料提供。據Hampton Creek創辦人Josh Tetrick指出，與李嘉誠商談合作前並不認識對方，直至在網上“google”其名字，才知道李是香港著名富豪。Tetrick在其公司 facebook寫道，日前親自赴港與李會面，李嘉誠還當場炮製“全球首只”植物蛋。

Hampton Creek主要是將幾種豆類植物混合，製作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬，可用作製作麵包、蛋糕、沙律醬等。該公司指產品售價較真蛋便宜，保存時間更長，亦不含麩質與膽固醇，相信更健康。據外電報導，植物蛋售價較真蛋便宜19%。

美國已有售 盼拓華市場

人造蛋黃醬去年起已在美國發售，計畫進一步擴展至全球。Tetrick說，一般美國雞場會將母雞困於又窄又暗的籠，逼它們進食大量穀物和粟米，讓它們不停生蛋，但“植物蛋”不需養雞，也不需使用飼料，可使成本下降。內地市場的蛋製品量占全球38%，該公司期望透過李嘉誠的投資，可進軍內地。除了李嘉誠，其實“植物蛋”已獲PayPal創辦人蒂爾(Peter Thiel)及微軟創辦人比爾蓋茨支援開發。

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