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喂養世界組織(Well-Fed World)
喂養世界組織簡介： 該組織是美國的一家非政府組織，旨在推廣可持續的、以植物爲基礎的解决方案，以應對全球糧食安全、衛生，饑餓和環境問題。鼓勵非政府組織、智囊團、社會正義的領導人和政府部門的决策者們，在其决策和建議中介紹富含植物飲食的益處和减少全球肉類的消費。 以下是該組織關於全球糧食危機的觀點： 在認爲是由糧食的短缺還是因爲分配不合理而導致全球饑餓這個問題上，很多人存有巨大的分岐和誤解。本節將從三方面來說明導致全球饑餓的原因：(1)爲何糧食稀缺會引起嚴重的全球糧食安全問題，(2)畜牧業如何加劇糧食的稀缺，以及(3)糧食短缺與分配的關聯性是怎麽樣的。 爭論的要點 一些國際組織，如世界觀察研究所和地球政策研究所(Earth Policy Institute)認爲全球糧食危機與未來的糧食與供應量有關，另外一部分人則認爲是分配問題而不是稀缺問題。他們斷言，有足够的糧食來養活全世界人口，這個問題只是因糧食的再分配(或經濟發展)而導致的，因此每人能獲得足够的可用資源。 也就是說，出現全球糧食危機引起饑餓的原因，要麽是由于種植産量缺乏，或因各領域的分配不合理造成。這節將解釋這是如何引起的，及詳述(1)爲何糧食稀缺會引起嚴重的全球糧食安全問題，(2)畜牧業如何加劇糧食的稀缺，以及(3)糧食短缺與分配的關聯性是怎麽樣的。 爲何糧食稀缺會引起嚴重的全球糧食安全問題 就全球糧食生産的總量來說，目前我們擁有足够的食物可養活全球人口。問題是糧食生産的分布嚴重不均衡而不是糧食短缺。當然也幷非一些人所認爲的目前是糧食過剩。多年來，我們糧食消費多于生産量，各國糧食儲備量也逐年减少(《世界觀察》的報道)。 爲全球人口生産足够的糧食，不僅是一個當前關注的問題，而且該問題還將變得越來越複雜和困難，原因如下：
隨著人口的增長而不斷增長的糧食需求本身是問題所在，但其影響不止僅僅是喂養更多人。 由于人口增長主要發生在低收入和中等收入國家，在那裏，人均肉類和奶製品的消費量也呈上升趨勢，從而導致當前的糧食短缺影響以指數級急增。由此，我們已擁有大量人口，且隨著人口的增長，需消費更多資源密集型的畜禽産品。 畜牧業如何惡化糧食短缺現象 在二十世紀中後期，以肉食爲主的西方飲食習慣只占全球人口的一小部分(主要在美國和西歐)，大部分人以植物性食物爲主，肉類和奶製品在大多數情况下只作爲調味品。在僅有少數人以肉食爲主的情况下，我們能够滿足全球對糧食的需求。 由植物性食物轉換成動物類食物是低效的(因爲畜禽類需消耗比自身産生的肉類更多的食物及外界環境資源)。隨著越來越多的人食用更多的動物性食品，對全球糧食的需求和環境資源的掠奪將超出地球所能承受的的能力。同時，耕地的减少、飲用水的匱乏、環境污染的普遍性加劇了這方面的嚴重性。 儘管許多專家認識到即將發生的，因肉類和奶製品的消費增長所造成的糧食短缺趨勢，如能找到减少消費的方法很有可能在短時間內就被抑止。但在國際糧食政策研究所(Food Policy Research Institute)與糧農組織和國際家畜研究所(International Livestock Research Institute)聯合發表的題爲《2020年的牲畜：下一次糧食革命》的報告中(見參考資料部分)，却提出嚴重警告：到2020年，全球肉類的需求量將增加一倍；幷斷言將來全球糧食安全最迫切的問題之一將是我們要能够滿足不斷增加的糧食需求，特別是那些因人口增長與經濟發展而對動物性食品需求增長的發展中國家地區。他們指出： 以需求爲導向的畜牧革命導致了糧食生産與分布的最大的結構性變化，越來越影響到發展中國家的糧食市場，如何處理糧食危機對發展中國家的未來農業發展前景、糧食安全和農村貧困人口的生計以及環境的可持續性發展至關重要。 像許多其他人一樣：他們幷不尋求制定政策來减少對肉類的需求，而主張肉類消費是需求驅動，應該側重于如何更好地滿足不斷增加的需求。 認爲畜牧革命將可能缺少對發展中國家的道義是不明智的。這只是農業呈現出的一種結構性現象，是好是壞將取决于發展中國家選擇何種方式來協調人口增長與畜牧業發展方式之間的複雜關係。 爲滿足不斷增長的全球糧食與肉類需求，像國際糧食政策研究所這樣的擁護者主張以控制人口增長(减少人口)和應用生化工程技術(提高農業産量)，而不是提倡以食用低“食物鏈”食物來解决，他們認爲這是一種需求導向性“供應”。 喂養世界組織反對這種推論。儘管肉類消費導致糧食短缺在經濟意義上可理解爲是由消費驅動所引起，但這種需求是由社會構建造成的，可以有針對性地以政府政策引導和環境教育活動來重新調整。我們主張以這種方向來推動社會重新構建，在工業化國家主張减少肉類和奶製品的消費，而在其它地區不推薦增加此種消費。 减少肉類消費不是萬能的，但它是一個可持續的糧食系統的重要組成部分和常識。 糧食短缺與糧食分配不均衡之間關係的 糧食短缺與糧食分配的不均衡是有關係的。糧食短缺不僅僅表現在短缺本身，還會促使不合理的糧食分配，不是短缺日益加劇。 隨著供應减少，價格上升，貧窮國家收購糧食的資金捉襟見肘。這種情况發生在基本的糧食(富人先吃)，以及所謂的“奢侈”食物──資源密集型肉類和奶製品上。穀物、大豆和其它商品用來喂養動物爲工業化國家生産肉類，同時貧窮國家却因缺乏財力上的競爭而只能挨餓。 即使在饑荒時期，一些國家還出口糧食被用作動物的飼料。增加糧食供應，可以實現更公平地分配。相反，减少供應量會加劇分配不均衡問題，即使在技術上可實現足够的食物供應。加大畜牧業投入，也將加劇糧食短缺與分配不均。對于集約化畜牧養殖來說，這種情况更爲突出。(集約化養殖業和小規模的自給農業將會在未來很長一段時間內共存)。 對糧食分配的不同定義 一些組織對糧食分配有不同的定義。例如，饑餓工程組織(The Hunger Project)在他們的網站的常見問題部分中有這樣的問題時： 饑餓是否只是一個分配問題？ 他們的答復是： 不。幾乎地球上的每一個地方都可以生産足够的糧食來養活當地的人口。即使是孟加拉國，它也能自給自足。現在的問題是當地的人們沒有足够的錢來購買必需食物。 饑餓工程組織對分配的定義是在一個特定的地理區域內能分配到足够的資源。分配，當然得與個人能否獲得一份有關。 因此，饑餓工程組織對糧食分配定義的例子說明，一些組織仍然認爲糧食危機在一些地方僅僅是一個分配問題。同樣，貧困問題或有足够的錢購買食物幷不能否定分配不均與糧食短缺所造成的影響。以個人的經濟支付能力來做爲一種優先的價值判斷標準來來考慮滿足個人需求的問題，將會導致分配不公。 翻譯：小言 
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