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試驗證明 高動物脂肪飲食可增加嬰兒出生缺陷的風險
最近發表在牛津大學出版社旗下的《人類分子遺傳學》上的一篇研究報告表明如果女性懷孕期間飲食中富含動物脂肪，會增大嬰兒出生缺陷的風險。 最近發表在牛津大學出版社旗下的《人類分子遺傳學》上的一篇研究報告表明如果女性懷孕期間飲食中富含動物脂肪，會增大嬰兒出生缺陷的風險。 這項研究採用老鼠進行對照研究，實驗組為高脂肪飲食組(富含豬油)，對照組為普通飲食組(以玉米澱粉為主)。研究人員發現實驗組小鼠出生缺陷發生率比對照組至少高兩倍。 因為人類和老鼠胎兒發育過程中的關鍵基因一樣，牛津大學和倫敦大學的研究人員推測，孕婦飲食也會影響胎兒體內的基因表達，而富含動物脂肪的飲食會與胎兒發育中的關鍵基因 Cited2 互動使其他基因的表達出現問題，從而引起神經管畸形、唇齶裂、先天性心臟病等出生缺陷。 牛津大學人類基因研究中心的 Jamie Bentham 是該項研究的負責人，他表示：“這個發現十分重要，因為我們首次能夠證明，基因與環境的互動會影響到胚胎發育。” 眾所皆知，高脂肪飲食與肥胖等流行病有關，而且會影響母體健康，但是直到現在科學家才證明高脂肪飲食對母體的不良作用還會影響胎兒發育。 參考 路透社 翻譯：趙磊 
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