1．鷹嘴豆用水泡1整天后，瀝乾，放入鍋中加水煮開後，蓋蓋用中火煮1小時後，撈出瀝乾待用﹔
2．煎鍋中放入油加熱，加洋蔥、蒜和辣椒炒至呈黃色之後，倒入煮鷹嘴豆的鍋中，同時也將所有其它材料放入鍋中，煮開後，蓋蓋用中等火再煮1小時，直到鷹嘴豆熟軟即成。