有机农业能养活世界

那种认为农业有机化之后，地球上的人们会挨饿的想法，是非常荒谬的。

科学家最近的一项研究，驳斥了长期存在的一种假设：有机农业不能生产足够的粮食供全世界的人食用。研究人员表示，和传统农业在同样的土地上耕种，有机农业的粮食产量能达到前者的三倍。

美国密歇根大学的研究者发现，在发达国家，有机农业的产量和传统农业几乎相等。而在发展中国家，用有机农业的方法种植，粮食产量是传统方法的两到三倍。密歇根大学自然资源和环境学院的 Ivette Perfecto 教授是这项研究的负责人，他提出了上述观点。古生物博物馆的科学家 Catherine Badgley，是这篇论文的共同作者。

“我们希望，最终能给那种认为有机农业不能提供足够粮食的言论致命的一击，” Perfecto 说。

除了能将保持或提高现有产量之外，研究者还发现，有机农业带来的这种产量的变化，现有的有机肥数量已经足以完成，而且不需要将更多的农田投入生产。

当 Perfecto 和 Badgley 教授给一个班的学生教授地球粮食系统，并带领他们参观密歇根南部的农场时，要求他们对现有的产量和氮肥利用率进行详尽地审查。

“最初，当我们得知有机农业的产量是多少时，被严重地打击了”，Perfecto 说。研究者们着手整理出版物中的数据，发现了妨碍有机农业发展的两个首要因素：产量低，和缺乏可靠的有机氮肥来源。

他们的发现驳斥了这些主要论点，Perfecto 表示，有机农业对环境的危害更小，而且有可能生产足够的粮食。尤其对发展中国家来说，菏泽市一个好消息。在这些国家，有时无法从外界获得粮食，因此农民必需自己储备。Perfecto 认为，一旦切换到有机农业生产，发展中个国家的粮食产量将显而易见地提高。

它对发展中国家非常有意义，因为在这些国家，许多农民还没有获得昂贵的化肥和杀虫剂――在发展中国家，农民普遍使用它们来提高产量。

在比较了传统农业和有机农业的产量之后，研究人员开始考虑氮肥的问题。他们用当前的农田面积乘以单位面积的农作物所能生产的氮肥――如果在间歇期种植了 “绿肥”的话。他们发现，在农作物间歇期种植绿肥，可以为有机农业生产提供足够的氮肥，而不再需要合成肥料。

Perfecto 表示，有机农业之所以重要，是因为传统农业，包括高产植物、机械化耕种、合成肥料和生物杀虫剂――对环境的伤害非常大。例如，传统农业中流失的化肥，是造成“死亡地带”(氧的含量极低，海洋生物无法生存的海域)的罪魁祸首。倡导有机农业的科学家们强调，传统农业还会造成水土流失，排放温室气体，增强有害物质的耐抗性，而且严重损害了生物多样性。

研究人员对他们的术语“有机”定义为：采取被称为可持续或生态学的做法。也就是说，利用非合成的营养物循环过程，拒绝使用人造的杀虫剂，维持或更新土壤质量。

Perfecto 表示，那种认为农业有机化之后，地球上的人们会挨饿的想法，是非常荒谬的。

“企业在农业中的利益，和农业研究方法，是由相关制度引导的。有机农业势必将影响一大批化学企业、杀虫剂企业和化肥企业――它们都在制订相关政策的过程中，扮演了重要角色。”Perfecto 说。

原文：英国《新科学家》Organic farming could feed the world，中文：环球科学

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