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英国环保组织呼吁开发替代肉类的蛋白
英国的环保组织废物和资源行动计划(WRAP)近日发布一篇题为“未来的食物”报告指出，由于肉类生产的不可持续性，有必要开发替代的蛋白质来源。 英国的环保组织废物和资源行动计划(WRAP)近日发布一篇题为“未来的食物”报告指出，由于肉类生产的不可持续性，有必要开发替代的蛋白质来源。 报告说，预计2050年肉类消费较之2000年将增长76%，届时，畜牧业产生的温室气体、占用的土地以及消耗的水资源等将难以承受。 因此报告建议，寻找一些更具可持续性的蛋白质来源，逐步降低人们对肉类的依赖。 报告还建议，有必要采取措施改变公众的饮食习惯和观念，使之对动物蛋白的消费转向新的蛋白资源。目前，植物蛋白，如豆类和坚果、种子等消费的增长，其部分原因就是公众对畜牧业的环境危害的认识。 
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