(6－8人份)

材料：
   大个的硬茄子2个
   大个成熟的番茄2个，切块
   柠檬1个榨汁
   蒜泥2茶匙
   辣椒粉1茶匙
   孜然粉1/2茶匙
   盐适量

做法：

1．将茄子放在200摄氏度的烤箱中烤熟，直到茄子皮起泡，取出待凉后，去皮，切片；

2．将茄子、番茄、蒜、辣椒、孜然和盐放在锅里用中等火煮，并不时搅拌，直到水份煮干；

3．待凉后加柠檬汁和适量盐即成。