關於魚貝含汞量的常見問題

幾乎所有的魚類和貝類都含用微量甲基汞。然而，體形較大、生長時間較長的魚類其甲基汞水準最高，因為它們有更多的時間來聚集這種物質。

什麼是汞？

汞天然存在於環境，也可以因工業污染而排放到空氣中。汞從空氣中沉降後可以聚集于河流和海洋，在水中轉化為甲基汞。正是汞的這種存在形式可以給未出生的嬰兒和兒童造成危害。魚類在這樣的水域生長時將甲基汞吸收進體內，所以，甲基汞在魚體內積聚。一些魚類和貝類的甲基汞積聚量高於另一些種類，這取決於魚貝的食物種類，所以，不同的魚貝其含汞量不同。我是一名可能懷孕但尚未懷孕的女性-

我為什麼應該關注甲基汞？ 如果您定期食用甲基汞含量較高的魚類，長間長了您的血液中可能會聚集甲基汞。雖然甲基汞可以自然地排出體外，但其水準的大幅度降低可能需要一年以上的時間。因此，它可能在婦女懷孕前就已存在於體內。所以，準備懷孕的婦女也不應食用某些魚類。

所有魚類和貝類中都存在甲基汞嗎？

幾乎所有的魚類和貝類都含用微量甲基汞。然而，體形較大、生長時間較長的魚類其甲基汞水準最高，因為它們有更多的時間來聚集這種物質。體型大的魚類(旗魚、鯊魚、鯖魚和瓦魚)其風險最大。其他魚類和貝類可以按食品與藥品管理局和環境保護署建議的量食用。

摘自美國環保局公佈的檔

另據美國環保局發佈的新聞：

美國環保局調研報告顯示美國湖泊和水庫中魚類普遍受到污染

(華盛頓 - 2009年11月10日)美國環保局最近一項調研結果顯示，美國幾乎所有50州的湖泊和水庫的魚體中都檢出有毒化學物質。環保局有史以來第一次能估計全國範圍湖泊和水庫的魚體內含有汞和多氯聯苯等可能有害化學物質濃度的百分比。

“這一調查結果加強了傑克遜局長對重振全國水道保護和期盼已久的保護民眾行動的強烈呼籲”環保局水管理副局長彼得席爾瓦說。“環保局正積極解決報告中所揭示的突出問題。甚至在結果未完成前，環保局已致力於有效削減有毒汞污染，並加強清潔水法的執法力度。這些行動都是又一次為保護國民健康和環境所作的努力。”

調查資料顯示，全國49%的湖泊和水庫的魚體內汞含量超過環保局的推薦限值，17%的湖泊和水庫的魚體內多氯聯苯含量已達到可能受到關注的程度。這些發現來自于一項全國範圍的調研，收集了比以往更多的魚類污染資料。

在美國燃燒煤炭等化石燃料所產生的汞排放量幾乎占全國人為造成的大氣汞排放總量的一半，而排放到大氣中的汞卻是水體汞污染的主要來源。從1990年至2005年，大氣汞排放量已降低了58%。環保局也正致力於建立一套新法規，以大幅減少發電廠排放的汞。奧巴馬政府也正在積極促進新國際協議的簽署，將為減少全球汞排放而努力。

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