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紐約市將在學校、醫院和護理中心停止銷售所有加工肉類
新修訂的食品標準適用於11個市政府機構每年提供的超過2.19億份餐點和零食。 作為改善健康計畫的一部分，紐約市(NYC) 將從 2026 年 7 月 1 日起在學校、醫院和其他公共機構中禁止所有加工肉類。 新修訂的食品標準適用於11個市政府機構每年提供的超過2.19億份餐點和零食。除學校和醫院外，受影響的機構還包括兒童服務機構、公園和娛樂機構以及無家可歸者服務機構。 紐約市衛生局和市長食品政策辦公室（MOFP）於八月底更新了該市的食品標準，列出了計劃中的變更。 除了減少加工肉類外，新版食品標準還提高了對全脂和“最低限度加工”植物蛋白的要求。此外，新標準還限制了某些人工色素、添加劑、甜味劑和防腐劑的使用，並強化了“零食要求”，以改善零食的品種和營養品質。 “每位紐約人都應該享有美味健康的食品，並樂於享用，”代理衛生專員米歇爾·莫爾斯博士說道。 “新標準凸顯了我們長期以來致力於確保紐約人能夠享用更健康食品的努力，同時推進我們對健康公平和氣候健康的承諾。透過新標準，紐約市衛生局將進一步努力，透過針對糖尿病和心血管疾病等慢性疾病來提高預期壽命，從而推進我們的‘健康紐約’目標。 ” 一系列研究表明，經常食用加工肉類會增加癡呆症、糖尿病、癌症和心臟病的風險。即使少量食用加工肉類也被認為是不安全的。然而，截至2019年，美國人食用的加工午餐肉、熱狗、火腿和培根的數量與1990年代末至21世紀初大致相同。 與加工肉類帶來的健康風險相比，植物性食品已被證實具有許多潛在的健康益處。尤其是肉類替代品，通常對人類和地球健康都更有益，研究表明，加工替代品不會對健康造成負面影響。 2022年，紐約市11家醫院將植物性飲食列為病患的預設選擇，每年約影響300萬份餐點。去年9月發布的一份報告發現，患者對植物性飲食的接受度和滿意度超過90%，這表明該計劃“已被證明是成功的”。 
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