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世界粮食日谈粮食浪费
肉食不仅仅是对粮食的浪费，也是对生命的一种“浪费”。 几天之后就是10月16日的世界粮食日了。就在几天前联合国世界粮食计划署获得2020年度诺贝尔和平奖。 粮食计划署是全球最大的人道主义组织。专注于紧急援助、救济和恢复，也致力于提供发展援助和特别行动。去年，粮食署为88个国家的9700万人提供了援助，他们遭受严峻的粮食不安全和饥饿。 7月，联合国粮农组织等五家机构共同发布的最新《全球食品安全和营养状况》报告指出，疫情可能导致今年有多达1.3亿人陷入长期饥饿。报告称，到2030年世界零饥饿疑无法实现。 种种迹象表明，近几年的粮食安全问题已变得非常重要。 最近，我国也在高调倡导减少粮食浪费的运动。 联合国粮农组织称，从全球范围看，在收获至配送环节损失的粮食估计达14%，价值约4000亿美元。每年有14亿公顷的土地——占世界农业面积的28%——用来生产最终被损失或浪费的粮食。 但很多人没有注意到，这个世界还有更大的一项粮食浪费——全球超过1/3的粮食和80%的大豆产量被用于喂养牲畜。 若按照工业化养殖标准计算，为获得1公斤的动物蛋白，往往需要投入3到12公斤的植物蛋白。而对于某些养殖的肉食鱼类，这个数字可能要达到10至20多。 第一次世界大战时，丹麦曾遭联军封锁而粮食短缺，丹麦国王就委托一名医生来制定粮食分配计划。计划禁止用粮食喂牲畜，致使在1917至1918年间，全国3百万人被迫吃素。结果，一年之后意外地发现丹麦人的死亡率，比过去18年来，降低了34%。 无独有偶，第二次世界大战挪威也有类似的经历，人民被迫吃素后，罹患疾病的死亡率，创下新低点。但战后恢复肉食后，死亡率又很快地回到跟战前水平。 所以，肉食不仅仅是对粮食的浪费，也是对生命的一种“浪费”。 
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