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广东韶关首届素食文化大会在韶关开幕
本次素食大会邀请了包括中国佛教四大名山等知名寺庙的素宴厨师在内的不少国际、国内美食界的名人。 今天(5日)上午，作为2011广东国际旅游文化节活动之一的“首届中国素食文化大会暨韶关国际生态名优特产展览会在韶关开幕，本次素食大会邀请了包括中国佛教四大名山等知名寺庙的素宴厨师在内的不少国际、国内美食界的名人。同时还举办了首届中国素食盛宴邀请赛，来自全国各地的十多家餐饮企业都纷纷在比赛中亮出了自己的绝活，让在场的观众大饱眼福。 “首届中国素食文化大会”围绕素食文化，以生态、安全、健康为主题展开交流，将邀请国际营养学家、餐饮专家、传媒专家、美食专家等业内人士，为国际素食文化的发展出谋划策，会上还将有国际烹饪大师、国内佛教寺庙斋菜厨师、餐饮业界著名企业家、美食专家学者等嘉宾出席并发表演讲。而“首届中国国际素宴烹饪大师邀请赛”，也将邀请全国素宴企业的烹饪大师、中国各大宗教的素宴大厨到现场参加比赛，并评选出相应的奖项等。 来自上海的国家级非物质文化遗产素食国宴的制作杜甡静师傅跟记者介绍他们团队的得意之作， “我们非物质文化遗产就是说运用过去老的传统传下来的，我们经过改进以后，恢复非物质文化遗产，做出素食国宴，全是用素食食材做的，不加任何添加剂，用小豌豆，蒸熟之后不是绿颜色嘛，然后跟面粉和糯米粉和在一起，还有这个东西就是用巧克力，这个白的是糖……”在谈到参加这一次素食大会的感受事，杜师傅表示 “参加这次素食就是体现出我们是非物质文化遗产，把过去老的东西和现在的东西结合在一起，做出各式各样的造型……我们怎样从过来老的东西改造出新的东西。” 
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