G20國家的飲食方式正在摧毀地球

G20國家的飲食選擇正在摧毀地球。到2050年，如果全球都採用當前G20的食物消費模式將使與食物相關的溫室氣體排放量超出行星極限的263%。

2020年7月15日，挪威非盈利組織EAT發佈了一篇題為《為更美好未來的飲食：二十國集團(G20)需重塑健康、可持續的食品體系》的報告指出：G20國家的飲食選擇正在摧毀地球。到2050年，如果全球都採用當前G20的食物消費模式將使與食物相關的溫室氣體排放量超出行星極限的263%。

G20國家不僅包括歐美等西方發達國家，還包括中國、俄羅斯、阿根廷、巴西、墨西哥、印度、印尼、沙烏地阿拉伯、南非和土耳其等國家。如果全球都採用這些國家的食物消費模式，那麼，大約將需要消耗1至7個地球。

報告稱，農業用地佔據了地球表面的40%，並已成為熱帶雨林砍伐、生物棲息地喪失和退化，以及全球生物多樣性喪失的主要驅動力。農業還是世界水資源的最大消耗者和污染者。食品系統貢獻了全球約25%的溫室氣體排放，與世界電力生產所產生的排放量大致相當。

然而，我們這個具有驚人消耗的食物系統似乎並沒有很好地餵養世界。報告指出：“一方面，世界上相當大的一部分(地區)仍然面臨嚴重的糧食不安全和營養不良。另一方面，億萬人口面臨著與不健康飲食有關的嚴重健康挑戰，包括肥胖、糖尿病和心臟病。”

報告呼籲全球轉向更健康和可持續的飲食來減少溫室氣體排放。

報告稱：大量證據表明，飲食中富含健康的植物性食物和較少動物性食物，既可以改善健康，也可以改善環境。這樣的飲食是“雙贏的”，因為它們既有益於人類又有益於地球。研究表明，到2050年，要想實現一個健康和可持續的食物系統，(主要是在)G20國家需要大量減少動物性食物。

編譯：一夫

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