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醫生的忠告：避免轉基因食品
美國環境醫藥學院(AAEM)呼籲：「醫生應盡可能對患者、醫療機構、以及公眾進行避免轉基因食品的教育，並提供相關宣傳材料。」 5月19日，美國環境醫藥學院(AAEM)呼籲：“醫生應盡可能對患者、醫療機構、以及公眾進行避免轉基因食品的教育，並提供相關宣傳材料。”該學院除了要求延緩轉基因食品的市場投放，還要求對其進行長期獨立的研究，並在該類商品上標有明顯的標記。AAEM專家們的論文中聲明：“通過幾項對動物的研究表明，一些嚴重的健康風險都與轉基因食品有關”，這其中包括不孕症、免疫系統問題、加速老化、胰島素紊亂，以及主要一些臟器和腸胃系統的變異。作為公認的科學標準，他們的結論是：”轉基因食品與不良的健康影響之間的關聯絕非偶然，而是一種因果關係。存在于轉基因食品與疾病間的高度相關性和一致性已經在動物研究中獲得了證實。” 目前，越來越多的醫生給出無轉基因飲食的建議。密歇根內科專家兼AAME董事會成員，艾米·安迪博士說：“我強烈建議患者徹底地杜絕食用轉基因食品。”俄亥俄州過敏症專家醫師稱：“我曾經有段時間一直對大豆過敏症進行測試，但是現在有些大豆進行了基因改造，那是非常危險的，所以我告訴人們絕對不要吃那種大豆。” AAME院長，詹尼弗·阿姆斯壯博士稱：“許多醫生顯然已經看到了患者的癥結何在，但是需要斟酌怎樣向他們進行合適的詢問。”聲名顯赫的生物學家，普什巴·M·巴爾加瓦在轉基因研究領域可謂“更上一層樓”，在查閱了600餘篇學術著作後，得出結論，轉基因食品是美國民眾健康狀況急轉直下的罪魁禍首。 處於更大風險中的孕婦和新生兒 索爾克研究所(Salk Institute)的生物學家，大衛·舒伯特就轉基因食品提醒民眾：“兒童最容易受到毒素和其他飲食問題的不利影響。”他還表示：“在對轉基因食品沒有充分研究的情況下，我們的孩子們成為實驗室的小白鼠。” 轉基因餵養動物實驗的經歷是令人不寒而慄的。轉基因大豆餵養的實驗母鼠產下的幼鼠，大多數在三周內就死亡，而食用自然種植大豆產下的幼鼠死亡率僅有10%，而那些存活下來的幼鼠體形普遍較小，之後還出現了生育問題。 轉基因大豆餵養的雄性實驗老鼠，睾丸的顏色由正常的粉色變成了深藍色，初期的精子細胞也發生了變異，甚至轉基因餵養白鼠的胚胎的DNA也發生了重大的變化。根據奧地利地政府的研究表明，與食用非轉基因玉米的相比，食用轉基因玉米的實驗老鼠繁殖後代的數量更少，體形更小。 牲畜也遭遇到繁殖問題。印度哈裏亞納邦的調查表明，大多數餵食了轉基因棉籽的牛出現了許多併發症，包括早產、流產、不孕和子宮下垂，而且牛犢的成活率非常低。大約有20多家美國農戶報告說，在餵食轉基因玉米後數以千計的豬出現了不孕不育症狀，有些出現假孕狀況，甚至有些只產生羊水；同時，奶牛和公牛也出現了不孕不育症。 在美國人口中，嬰兒出生體重偏低、營養不良，和新生兒死亡等的情況正逐步攀升。 產生毒素的食物 借助於遺傳工程學，轉基因玉米和棉花的每個細胞都會產生內源殺蟲劑。當昆蟲叮咬這些植物時，毒素就會腐蝕昆蟲的消化系統，繼而將其殺死。生物科技公司宣稱，這種被稱作Bt的殺蟲劑(全稱：蘇去金芽孢桿菌)是提取自土壤細菌，自從有機農場的農戶們噴灑Bt菌控制病蟲害以來，就有著安全使用的歷史。可是遺傳學工程師將這種Bt菌基因植入到了玉米和棉花的細胞中，這些植物就成了名符其實的殺手。 Bt菌植入轉基因農作物中的毒性比它作為濃縮性農藥噴灑的毒性更強，甚至高出幾千倍；它還含有過敏原特性，且與噴灑在植物上的農藥不同，它無法用水沖洗掉。 此外，研究證實，即使是毒性較輕的Bt菌噴灑也是有害的。在太平洋西北部地區，當使用飛機進行噴灑Bt菌農藥驅滅舞毒蛾時，當地有500人報告出現過敏症或類似感冒的症狀，甚至有些人因此被送到急診室。 完全相同的症狀也出現在來自印度Bt菌棉花農場的工人們。2008年根據《週末印度》收集的眾多病例報告顯示，“瘙癢症患者的大量增加與Bt菌棉花農場有關”。 轉基因食品引發的免疫反應 AAME指出，“多項動物實驗研究顯示，動物出現嚴重的免疫調節障礙”，包括細胞因數的大量增加，這與哮喘、過敏和發炎症狀密切相關，並且這些疾病在美國呈上升趨勢。 根據轉基因食品安全專家阿帕德·普茲特伊博士研究，轉基因動物免疫狀況的改變具有“所有研究的一致特性”，甚至孟山都公司(美國著名農業生化公司)自己的研究也顯示出轉基因玉米餵養的實驗老鼠的免疫系統發生了嚴重改變。2008年11月，義大利政府發現，實驗老鼠對轉基因玉米產生免疫反應。 轉基因大豆和玉米包含兩種具有過敏特性的蛋白質，其中轉基因大豆所含有高達七倍胰蛋白酶抵製劑，一種已知的過敏原。另外，皮膚過敏測試顯示，對轉基因大豆產生過敏反應的人對非轉基因大豆未有過敏反應。轉基因大豆引入英國不久，大豆過敏者人數暴漲50%，也許像食物過敏和哮喘這類在美國普遍的流行病，就是操控基因所帶來的災難。 牲畜的大量死亡 在印度，牲畜通常採食收割後的棉花類植物，但卻有數以千計的綿羊在採食轉基因(Bt菌)棉花類植物後相繼死亡。對這些綿羊的屍檢結果顯示，在腸道和肝臟內發現強烈的刺激物和黑色的斑塊，以及增大的膽管。調查人員說，初步的證據“強有力地表明，綿羊的死因是由於中毒……”，而且最有可能是Bt菌毒素。德幹(印度南部高原區)發展協會又對一小群存活下來的綿羊進行後續實驗，繼續對其餵食轉基因棉類植物，結果30天內綿羊全部死亡；然而，另外那些後來採食天然種植棉類植物的綿羊卻很健壯。 在安德拉邦(印度瀕臨孟加拉灣)的一個小村莊裏，採食棉類植物的水牛八年內都安然無恙，但在2008年1月3日13頭水牛第一次食用Bt菌棉類植物後，第二天即發病；三天內全部死亡。 Bt菌玉米還與德國奶牛的死亡，菲律賓的馬匹、水牛、家禽死亡密切相關。 在實驗研究中，與餵食非轉基因玉米的家禽死亡數量相比，餵食 LibertyLink 玉米(LibertLink 玉米是用來抵抗非選擇性除草劑 Liberty 的，抗性基因容許玉米釋放氨)的家禽死亡數量高出了一倍；轉基因餵養的20只實驗老鼠中，7只患有胃出血；另外一個實驗中，40只實驗老鼠有7只在兩周內死亡。根據法國權威毒理學家G·E·塞若裏尼證實，孟山都公司自己的研究結果表明，餵食轉基因玉米的實驗老鼠重要的內臟器官出現了中毒現象。 最糟糕的發現 轉基因物質會殘留在體內 根據唯一一次公佈的人類食用轉基因食品的研究顯示，其結果可能是最讓人觸目驚心的，轉基因大豆被人食用後，插入大豆基因組上的基因又會轉而插入我們人體腸道共生菌的基因組中並繼續行使基因功能。這意味著，既使人們已經停止食用轉基因食品一段時間後，源源不斷的轉基因蛋白質仍會時刻給人體帶來潛在的危險。更形象地描述，食用植入Bt菌的玉米極可能將人體的腸道細菌轉變成活躍的“殺蟲劑”工廠，人體終其一生都會受其影響。 當轉基因的危害跡象在全美醫學大會被報導時，醫生們普遍反應在過去十年中出現胃腸問題的患者人數居高不下，也許轉基因食品逐漸成為了北美人消化系統的非法入侵者。 官方科學家的忠告未予理睬或對其斷然否認 FDA的科學家們早在90年代初就對轉基因食品可能引發的諸多問題予以警告。根據一樁訴訟案檔揭露，FDA的科學家們曾針對轉基因食品的危險本質達成過共識，認為它可能會造成難以察覺的過敏症、中毒、基因轉入腸道、新型疾病、以及營養問題。科學家們曾強烈建議對轉基因食品進行嚴格地、長期地實驗。但是白宮給予回應的是，下令促進生物科學技術，並任用孟山都公司的前任律師，邁克爾·泰勒(Michael Taylor)，領導制定發輾轉基因食品的政策。這項在今天仍發揮效用的政策全盤否定了科學家們的擔憂，並宣稱沒有必要對轉基因食品的安全性進行研究。這為孟山都和其他生物科技公司在食品安全方面鋪就了一條坦途，那位邁克爾·泰勒先生後來成為了孟山都公司的副總裁。 碩果僅存的研究：難以名狀的危險疾病 AAEM聲明：“轉基因食品沒有得到很好的測試，造成了嚴重的健康風險”。至今沒有一份關於轉基因食品的臨床試驗被公之於眾。2007年一本科學文獻發表了一份關於轉基因食品“潛在毒性和健康隱患”的評論，揭示“實驗資料是極為稀缺的”。作者發出這樣的疑問：“那些在毒理學上表明轉基因食品是安全的證據都到哪里去了？這不是生物科技公司該承擔的責任嗎？” 加拿大著名遺傳學家回答了這個問題，“實驗從來都沒有真正完成過，現在我們就是試驗品。”他還補充道：“任何人說：‘哦，地球人都知道轉基因食品是絕對安全的。’我會說那不是愚蠢至極就是蓄意欺騙。” 舒伯特博士指出：“就算是真的出了問題，我們也永遠不會知道，因為起因是無法追溯的，而且很多疾患會潛伏很長時間才會發病。”如果轉基因食品碰巧引發了一種獨特的急性症狀，那樣也許我們還有機會回溯病發根源。 這非常準確地描述了80年代美國出現的一些流行病。這些疾病均具有發病迅速、致命的特徵，還引起了血液一些可測量到的奇怪變化，但是這些仍用了四年多的時間才確定疫情正在蔓延。接下來一起事件奪去了大約100名美國人的寶貴生命，並造成5,000-10,000人病例或終身殘疾，而事件的始作俑者就是轉基因工程的產物，一種名為L-色氨酸的保健食品。 是否一些困擾美國人的疾病的增加，例如，自閉症、肥胖、糖尿病、哮喘、癌症、心臟病、過敏症、生育問題，及其它一些普遍的健康問題都歸究于轉基因食品，我們可能永遠也不會知道。實際上，由於轉基因食品餵養的動物存在著廣泛的問題，易感人群可能對轉基因食品產生更為強烈的多種反應。所以，可以確切地說，轉基因食品大規模在1996年投入市場後的九年裏，受三種以上慢性疾病困擾的人大概增加一倍，即從7%增至13%。 為了查明轉基因食品是否造成危害，AAEM要求其會員，醫療機構、和獨立科研機構收集與轉基因食品有潛在相關性的案例，如，食品消耗和健康影響；並開始就轉基因食品在人類健康中所扮演繹的角色進行調查研究，還實施了一些安全方法來確認其對人類健康的影響。 人們無需在採納醫生避免轉基因食品的建議之前苦苦等待，我們可以遠離一些大豆、玉米類的衍生食品，棉籽油、菜籽油、以及由轉基因甜菜提煉的糖，除非這些商品標明了“有機食品”或“非轉基因食品”。點擊非轉基因食品購物指南(Non-GMO Shopping Guide)，這本指南是責任科技協會與食品安全中心聯合制作的，可以免費下載，也可以向食品商店或醫生診所索取。 即使一小部分消費者選擇購買非轉基因食品，食品公司們就有可能做出他們在歐洲所做出的回應，即剔除食品中的轉基因成分。因為，AAEM的非轉基因處方將成為美國食品供應的分水嶺。 擁有眾多頭銜的傑佛瑞·M·史密斯先生，是國際暢銷書作家、獨立製片人，責任科技協會常務董事，也是說明轉基因食品帶給人們健康風險的代言人。他的第一本書《種子的欺騙》是領域最暢銷的書籍，第二本書《基因賭盤：轉基因食品安全隱患的證據》記錄了65種轉基因食品，並揭露了政府是如此地敷衍了事將其危害視若無睹。史密斯先生邀請了生物科技公司回應該書中提到的各種風險，但是他們也無法對轉基因食品進行準確的預測，因為他們根本就沒有資料去證明他們的商品是安全的。 轉自：負責任科技 原文及參考文獻：Doctors Warn: Avoid Genetically Modified Food 
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