转基因食品安全摘要 - 转基因的危害

美国环境医药学院声明：“通过几项对动物的研究表明，一些严重的健康风险都与转基因食品有关”。

美国环境医药学院声明：“通过几项对动物的研究表明，一些严重的健康风险都与转基因食品有关”，这其中包括不孕症、免疫系统问题、加速老化、胰岛素紊乱，以及主要一些脏器和肠胃系统的变异。该学院专家要求医生应当建议患者避免食用转基因食品。

如此危险的转基因食品怎么会被美国政府批准呢？

1992年，美国食品药品管理局(FDA)声称，转基因食品与常规种植食品没有任何实质上的区别，因此，转基因食品是可以放心食用的，并且对其安全性问题绝对没有必要进行研究。但是，一例公之于众的诉讼案内部文件揭露，食品药品管理局在转基因农作物的立场上其实是被受命与白宫的政府官员一同精心策划的，旨在对其进行宣传推广。另外，制订该政策的食品药品管理局官员迈克尔·泰勒(Michael Taylor)，曾是美国最大的农业生化公司孟山都公司的代理律师，后来成为该公司的副总裁。

实际上，FDA的科学们已再三告诫，转基因食品会造成无法预料并难以察觉的负作用，包括过敏、中毒、新型疾病、以及营养方面的问题。他们曾强烈要求对这类食品进行长期的安全生研究，但却无人理睬。

近日，一些负责测试转基因食品安全性的公司，因其隐瞒转基因食品的毒负作用而感到内疚。以行业资助的转基因生物安全性的研究太过肤浅，以至于许多潜在的危险无法被发现，那些与FDA的自愿协商被视为毫无意义的“形象工程”而广泛受到批评。

转基因生物与自然培育生物间的根本区别

基因工程跨越了自然物种间的基因障碍，那是一种并不精确也不严密的技术，它是将毫无相似性的基因和细胞重组后进行自然培育，该技术仅仅基于一个荒谬的概念，即想要观察那些基因和细胞是如何生长的。基因植入通常可以有两种方式完成：一种是利用“基因枪”将外源基因转入植物细胞内；另一种是以细菌为媒介将外源基因转入到植物细胞中去，然后，一株细胞被修改的植物就被克隆出来了。

广泛且始料未及的变化

遗传工程会造成大量间接破坏，引起植物基因组上众多位点的突变。植物自身基因可能会(由于遗传转化)发生缺失、永久性沉默或被激活，大量基因功能和和作用方式也会发生改变。甚至，插入植物基因组的外源基因可能发生断裂或重组，编码会诱发过敏症或致病的蛋白。

市场上的转基因食品

在美国市场上有8种商业化转基因作物，其中：大豆、玉米、油菜、棉花、以及甜菜这五大类，已经附着了细菌基因，这种基因使植物在大剂量使用除草剂后仍能存活。由于68%左右的转基因作物有相当强的抗药性，所以农民在种植这些转基因作物时，更大剂量地使用除草剂，也导致了这些作物含有更多的药剂残留。

转基因作物的第二个特点是“天然的杀虫剂”，这一特点已经在转基因玉米和棉花中被发现。一种来自于土壤细菌被称作“苏云金芽孢杆菌”或称 Bt，(全称 Bacillus thuringiensis，是一种细菌性杀虫剂，属好气性芽孢杆菌群。由于它安全、与环境友好的特点，其研究开发愈来愈受到农药公司、农业植保部门的重视)的细菌基因被植入这些作物的DNA中，使其每一个细胞都可以分泌出杀虫毒素。大约19%的转基因作物自身就会产生杀虫剂，更有13%不但自身产生杀虫剂而且还有超强的耐农药性。

另外还有夏威夷木瓜、少部分西葫芦、以及长颈葫芦也被改造成抵御植物病毒的作物。

来自转基因食品源源不断的危害迹象

转基因大豆与过敏反应

在英国，转基因大豆引入后，大豆过敏者数量猛增了50%。
一项皮肤过敏测试显示，对转基因大豆产生过敏反应的人，对自然生长的大豆未有过敏反应。
烹调过的转基因大豆所包含的过敏原的数量比已知过敏原的数量高出7倍。
转基因大豆还包含了一种令人意想不到的过敏原，但在自然生长的大豆中并未发现。

Bt 菌培植的玉米和棉花与过敏症状的联系

生物科技从业者们声称，Bt 菌毒素是对人类和哺乳动物无害的，因为这种天然细菌已被农民当作农药喷洒了多年。事实上，数以百计接触 Bt 农药的人已经呈现出过敏症状。在 Bt 喂养下的实验老鼠显示出强烈的免疫反应(即，体内免疫系统对外来有机体或化学物的入侵所做出的反应。)，并发现这些实验老鼠的体内脏器受到了损害。此外，Bt 菌植入转基因作物中的毒性比它作为农药喷洒的毒性更强，甚至高出几千倍之多。

在印度，农场工人们在加工 Bt 菌转基因棉花过程中，陆续出现了与 Bt 菌农药使用者的过敏反应相同。Bt 菌转基因玉米喂养的老鼠也显示出强烈的免疫反应。

转基因食品失败的过敏测试

任何一种转基因食品测试都无法保证其不会引起过敏反应。尽管世界卫生组织建议对转基因作物制订科学实验审查计划，但是转基因作物的测试结果是令人失望，因为作为日常食品，如：大豆、玉米和木瓜中所包含的蛋白质具有过敏原的属性。

转基因食品可能会导致对非转基因食物的过敏反应

转基因大豆大幅度地降低了实验老鼠体内的消化酶，如果情况发生在人体中，将削弱人体的消化功能。那么，人们将对许多的食物产生过敏反应。
实验表明，用含有 Bt 菌毒素的食物喂养的白鼠对原本无害的食物产生了强烈的免疫反应。
将处于转基因实验中的碗豆喂食给实验白鼠后，发现它们也开始对一系列其它食物产生过敏反应。

(有趣的是，这种碗豆通过了所有转基因食品投放市场前的常规过敏性测试，唯有一种高级的测试未能进行过，那就是人们亲自去食用。由此可见转基因碗豆实际上是存在一定危害性的。)

转基因食物与肝脏问题

食用转基因马铃薯的实验白鼠，它的肝脏较小且局部出现萎缩现象。
在以转基因菜籽油为主要食物的实验白鼠中，它们的肝脏重量比正常肝脏重12%-16%。
实验表明转基因大豆对白鼠的肝脏是有损害的，它以某种方式引起了肝脏细胞的变异，但在食用非转基因大豆之后，这种变异发生了逆转。

转基因食物与生育问题和婴儿死亡率

转基因大豆喂养的实验母鼠产下的幼鼠，有一半以上只存活了三周；而食用非转基因大豆产下的幼鼠的死亡率仅有10%。
雄性实验白鼠在喂食转基因大豆以后，睾丸发生变异，而且精子细胞也发生了畸变。
与未食用转基因大豆的白鼠胚胎相比，食用转基因大豆白鼠的胚胎活动很异常。
实验白鼠食用转基因玉米时间越长，它们繁殖后代的数量越少、体形越小。
与非转基因大豆喂养的幼鼠的成活率相比，转基因大豆喂养的幼鼠的成活率不到50%且体形更小。

不孕症、疾病与死亡与 Bt 菌的联系

在印度，在有 Bt 菌生长的玉米地里放牧造成数以千计的牛羊死亡，还有一些遭遇严重健康问题和生育问题。
欧洲和亚洲的农民称，大量的奶牛、水牛、家禽以及马匹死于食用转基因玉米。
大约有20多家美国农户报告说，转基因玉米引起的猪或牛普遍不育。
在转基因玉米授粉时节，菲律宾至少有五个村的村民由此而染病。
在长期喂食转基因马铃薯后，实验白鼠的胃壁细胞生长过度，这种情况可能会导致癌症。而且，这些老鼠的内脏器官和免疫系统也受到了损伤。

转基因物质在人体内的残留

与新药测试不同，转基因食品未经过临床试验。唯一公布的人类食用实验显示，附着于转基因大豆中的物质会转变成细菌生存在人类的器官内，并持续地发挥作用。这意味着，即使人们停止食用转基因食品一段时间后，转基因蛋白质仍会继续残留在体内。

如果被附着于转基因作物中的抗生素基因在人体中残留，那将造成“超级”疾病，并对抗生素产生抗药性。
如果含有 Bt 菌毒素的转基因玉米进入人体内，那么人体肠道细菌将变成一座活跃的杀虫剂工厂。
动物研究表明，食物中的DNA会传播到人体全身器官，甚至传播到胎儿体内。

转基因保健品引发致使流行病

在20世纪80年代，一个后来名誉扫地的保健品品牌，L-色氨酸，夺去了大约100名美国人的生命，并导致了5,000至10,000人病倒或残疾。几乎可以肯定该保健品的污染物源来自基因工程的生产过程，这种污染物所引发的病症在多年以后才被发现却未受重视，而且可以确定的是，它的症状是独一无二的、急性的、发病极其迅速的。要不是这三种特质没有适时的显现，那些致命的转基因物质可能永远都无法被辨认出来，也永远无法被消除。

如果市场上转基因食品引起的仅是普通的疾病，或是其反应在长期使用或接触后才呈现，那么，人们可能对问题根源在几十年内都束手无策。在未对转基因食品相关疾病进行监控，和对动物进行长期研究，就对生物科技公司进行大量地投资，这无疑是拿整个国民的健康和那些公司的利润进行豪赌。

终止食品基因工程需要您的帮助

对于转基因食品的消费者来说，转折点惊现于1999年的欧洲，仅在一周的时间里，欧洲所有主要食品生产商承诺将去除掺杂在食品中的转基因成份。美国最主要的食品工业期刊《超市信息日报》，预测消费者对转基因食品的认识会在2010年大幅度提高；责任科技协会相信，这种认识的提高将是反转基因食品热潮的先躯力量。

摘自：负责任科技