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肉食增加患胰腺癌的风险
一项在意大利进行的“癌症的发生与控制”研究发现富含果蔬的饮食可以降低胰腺癌患病风险。 《自然》杂志上最新的一个研究指出：胰腺癌从发生至转移到其它器官的平均时间为6.8年，而转移后平均2.7年就会导致病人死亡。研究者通过基因测试方法观测影响癌症进展的特殊基因后得出这一结论。这些有关疾病进展的时间线可以促进早期诊断癌症的新筛查方法的产生。 同时，一项在意大利进行的“癌症的发生与控制”研究发现富含果蔬的饮食可以降低胰腺癌患病风险。与少食果蔬的人相比，经常使用果蔬的人患胰腺癌的风险要低40%。该研究还发现经常食肉的人患胰腺癌的风险增加2倍，而且经常消费食糖和白土豆也会增加胰腺癌的患病风险。研究者认为胰岛素抗性可能与胰腺癌的发生有关。 翻译：赵磊 
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