|
纽约市将在学校、医院和护理中心停止销售所有加工肉类
新修订的食品标准适用于11个市政府机构每年提供的超过2.19亿份餐食和零食。 作为改善健康计划的一部分，纽约市(NYC) 将从 2026 年 7 月 1 日起在学校、医院和其他公共机构中禁止所有加工肉类。 新修订的食品标准适用于11个市政府机构每年提供的超过2.19亿份餐食和零食。除学校和医院外，受影响的机构还包括儿童服务机构、公园和娱乐机构以及无家可归者服务机构。 纽约市卫生局和市长食品政策办公室（MOFP）于八月底更新了该市的食品标准，列出了计划中的变更。 除了减少加工肉类外，新版食品标准还提高了对全脂和“最低限度加工”植物蛋白的要求。此外，新标准还限制了某些人工色素、添加剂、甜味剂和防腐剂的使用，并强化了“零食要求”，以改善零食的品种和营养质量。 “每位纽约人都应该享有美味健康的食品，并乐于享用，”代理卫生专员米歇尔·莫尔斯博士说道。“新标准凸显了我们长期以来致力于确保纽约人能够享用更健康食品的努力，同时推进我们对健康公平和气候健康的承诺。通过新标准，纽约市卫生局将进一步努力，通过针对糖尿病和心血管疾病等慢性疾病来提高预期寿命，从而推进我们的‘健康纽约’目标。” 一系列研究表明，经常食用加工肉类会增加患痴呆症、糖尿病、癌症和心脏病的风险。即使少量食用加工肉类也被认为是不安全的。然而，截至2019年，美国人食用的加工午餐肉、热狗、火腿和培根的数量与20世纪90年代末至21世纪初大致相同。 与加工肉类带来的健康风险相比，植物性食品已被证实具有诸多潜在的健康益处。尤其是肉类替代品，通常对人类和地球健康都更为有益，而且研究表明，加工替代品不会对健康造成负面影响。 2022年，纽约市11家医院将植物性膳食列为患者的默认选择，每年约影响300万份膳食。去年9月发布的一份报告发现，患者对植物性膳食的接受度和满意度超过90%，这表明该计划“已被证明是成功的”。 
|