科學家：減少畜牧產品消費對實現氣候目標非常重要

大多數專家(92%)同意，減少畜牧業的排放對於將氣溫升幅限制在比工業化前水準高 2°C 以內非常重要。

哈佛大學、紐約大學、萊頓大學和俄勒岡州立大學研究人員的一份調查報告顯示，科學家們認為，到2036年，全球畜牧業排放量必須下降61%，才能實現《巴黎協定》的目標。

調查的受訪者共210名，是來自 48 個國家的經驗豐富的氣候科學家和食品/農業專家，其中 60% 參與撰寫過政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的報告。

大多數專家(92%)同意，減少畜牧業的排放對於將氣溫升幅限制在比工業化前水準高 2°C 以內非常重要。

專家們還認為，高收入國家和中等收入國家的畜牧業排放量應迅速下降。所有國家都應制定畜牧業生產的溫室氣體減排目標，與 2036 年全球總體減排 61% 的目標保持一致。

大多數專家認為，減少畜牧產品消費(58%)和減少養殖動物數量(45%)有可能對該目標做出巨大貢獻。

為了與《巴黎協定》保持一致，大多數 (85%) 專家認為，人類飲食從牲畜衍生食品轉向牲畜替代食品很重要。

超過 75% 的專家同意在氣候、農業和食品採購政策中採用“最佳可用食品”方法，優先考慮提供可比或更好的健康結果和更低溫室氣體排放的植物源食品，而不是動物源食品；並在必要時為農民提供經濟援助，使他們不再從事畜牧業。

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