巴西牛肉產業的補貼和環境足跡

在亞馬遜地區，每公斤牛肉的碳足跡接近 145 公斤二氧化碳當量。

2020年1月，巴西的一家研究機構 Instituto Escolhas 發佈了一篇關於巴西牛肉養殖業的研究報告，揭示了養牛業對環境的巨大傷害。

2017 年，巴西飼養了超過 1.83 億頭肉牛。報告重點關注 2008 年至 2017 年期間該行業的環境和經濟成本。作者考慮了從小牛出生直到人類食用的整個過程。

2008 年至 2017 年間，巴西牛肉貿易排放的二氧化碳每年估計為 2.9 億噸，占巴西同期總排放量的 14%。另外還有 22% 的排放來自奶牛牧場破壞的亞馬遜雨林。

巴西每公斤牛肉相當於 78 公斤二氧化碳當量。然而，在亞馬遜地區，每公斤牛肉的碳足跡接近 145 公斤二氧化碳當量。此外，2008 年至 2017 年間，每公斤牛肉估計消耗 64 升水。

報告指出，牛肉產業對巴西經濟也有相當大的影響。由於畜牧業效率低，利潤不高，許多國家的政府都使用補貼來支持畜牧業，巴西政府也不例外。補貼的目的是為了支撐產業，刺激經濟。

2008 年至 2017 年，巴西牛肉貿易每年給公眾帶來的成本為 1230 億巴西雷亞爾(約合 308 億美元)。總體而言，每公斤牛肉平均價格的近 10% 來自納稅人的錢。在從牛肉行業徵收的稅收中，79% 通過補貼返還給了牛肉行業。2015 年和 2016 年，這一數字超過了 100%，換句話說，給牛肉行業的稅收超過了從其徵收的稅收。

鑒於該行業對補貼的依賴程度，可以認為它不是一種經濟上可持續的商業模式。如果沒有政府援助，它可能在正常的市場條件下難以生存。該報告甚至指出，這些由納稅人資助的補貼可能會成為亞馬遜地區森林砍伐的誘因。因為土地(雨林)被清理出來供牛群放牧，這進一步加劇了牛肉行業對環境的影響。

(本文主要為 faunalytics.org 為此報告寫的摘要，摘要作者為 Nick Souter )

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