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美國曼哈頓東村的社區學校實行週一無肉日
為什麼這些孩子每天吃肉，這不適合他們的健康，缺乏環保意識。 義大利麵食、素漢堡、蘋果、桔子和沙拉，這是美國曼哈頓東村的社區學校(East Village Community School)在週一廣泛流行的典型餐飲，所有都是素食。 “我們學校在那一天不提供任何肉食，這是一種樂趣。”東村社區學校的學生邁齊·格林伯格如是說。 在城市建築群中的三所學校是第一批實行週一無肉日的，這是由約翰·霍普金斯大學彭博公共衛生學院發起的公共衛生行動。 有一種可能的解釋，學校的名字取自身為市長的主要捐贈人。這樣做是為了灌輸給孩子健康、植物飲食的理念。 衛生官員說，這都是為了孩子的健康和地球好，因為工業化的肉類產品，可能是氣候變遷的原因之一。 東村社區學校校長羅賓·威廉斯說：“為了孩子的健康這樣做很有必要，家長都知道。我們有一些非常積極的父母，和工作人員一樣對此興趣濃厚，積極為學生提供良好的營養選擇。” 東村社區學校的學生亞曆克西婭·西貝斯說：“教孩子們要格外注意飲食，做到更加周到，更加綠色。” 在這些學校上學的孩子家長表示做這樣的改變很容易。 兒童工作坊學校的學生家長伊莉莎白·普契尼說：“我們看著功能表說，為什麼這些孩子每天吃肉，這不適合他們的健康，缺乏環保意識，在會議上我們要求學校的食品經理星期一提供素食，他們同意了。” 在馬里蘭州的巴爾的摩，整個公立學校系統已經在星期一提供素食。曼哈頓區長斯科特·斯特林格希望紐約市也可以實行這個方案。 斯特林格說：“這個城市裏1/5的學前班兒童超重，這意味著他們將開始一個胖人的生活。其中原因是他們的飲食問題，導致他們不健康的生活方式，我們想改變這種狀況。” 能源部的學校食品辦公室稱正考慮每星期在城市餐廳開始實行無肉日。 與此同時，東村社區學校的家長要求各學校要考慮星期一提供素食。 摘譯自紐約第一頻道(NY1) 翻譯：王少傑 
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