科学家：减少畜牧产品消费对实现气候目标非常重要

大多数专家(92%)同意，减少畜牧业的排放对于将气温升幅限制在比工业化前水平高 2°C 以内非常重要。

哈佛大学、纽约大学、莱顿大学和俄勒冈州立大学研究人员的一份调查报告显示，科学家们认为，到2036年，全球畜牧业排放量必须下降61%，才能实现《巴黎协定》的目标。

调查的受访者共210名，是来自 48 个国家的经验丰富的气候科学家和食品/农业专家，其中 60% 参与撰写过政府间气候变化专门委员会(IPCC)的报告。

大多数专家(92%)同意，减少畜牧业的排放对于将气温升幅限制在比工业化前水平高 2°C 以内非常重要。

专家们还认为，高收入国家和中等收入国家的畜牧业排放量应迅速下降。所有国家都应制定畜牧业生产的温室气体减排目标，与 2036 年全球总体减排 61% 的目标保持一致。

大多数专家认为，减少畜牧产品消费(58%)和减少养殖动物数量(45%)有可能对该目标做出巨大贡献。

为了与《巴黎协定》保持一致，大多数 (85%) 专家认为，人类饮食从牲畜衍生食品转向牲畜替代食品很重要。

超过 75% 的专家同意在气候、农业和食品采购政策中采用“最佳可用食品”方法，优先考虑提供可比或更好的健康结果和更低温室气体排放的植物源食品，而不是动物源食品；并在必要时为农民提供经济援助，使他们不再从事畜牧业。

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