更理性的饮食习惯能在很大程度上遏制气候变化

……依赖技术手段不如人类改变食品消费模式和饮食习惯的效果更明显。

德国波兹坦气候影响研究所的科学家发现，减少对肉类以及日常用品的消费、提升农业生产管理水平，能够在很大程度上减少全球温室气体的排放。据此推算，到2055年，农业中的甲烷和一氧化二氮的排放量能降低百分之八十以上。

这项研究结果最近被刊登在《全球环境变迁》期刊上。

“肉类和奶类真的非常重要，减少对其消费能够使将来农业的一氧化二氮和甲烷排放量降低到1995年的水平，”波兹坦气候影响研究所的专家Alexander Popp，也是这项研究报告的第一作者说。在过去，农业中的温室气体排放主要就是甲烷和一氧化二氮，它们的排放量都在稳步增加。到2005年，已经占据全部人为产生温室气体排放量的百分之十四。Popp说：“除了消费者在饮食习惯上更加趋于理性外，还存在一些科技手段也能够让制造商到2055年降低排放，并且效果也比较明显。”

研究人员用一个描述全球陆地使用的模型来评估将来食品消费和人类日常饮食习惯改变所带来的影响，这个全球模型包含了人口、收入、食品需求以及潜在农作物产量中包含的空间直观环境资料的生产成本等要素。

计算结果显示，若食品能量消费和饮食习惯保持在1995年的水平上，那么全球农业中的非二氧化碳排放到2055年将显著增加。若考虑改变饮食习惯，如选择像肉和奶这种更高价值的食物，那么排放将会增加更多。相反，若从2015至2055年，对牲畜肉制品需求每十年减少25%的话，非二氧化碳的排放量就能够降至比1995更低的水平。

另外，还有一些从技术上减少排放的手段。不过，根据研究人员的报告，依赖技术手段不如人类改变食品消费模式和饮食习惯的效果更明显。当然，最理想的状态就是能够将这两种手段同时采用。若与人口增长加上对牲畜肉制品消费需求增加的情况相比，两种手段兼用的效果就是到2055年，甲烷和一氧化二氮的排放将减少84%。

农业上的非二氧化碳温室气体排放主要包含了甲烷和一氧化二氮。一氧化二氮聚积大气中热量的能力是二氧化碳的300倍，甲烷则是20倍。农田合成肥料的使用以及被大水淹没的稻田都会造成农业的温室排放。动物制品需要大量的饲料作物，牧业生产与施肥则会使农业产生的更多排放。增加的牲畜排放来自于牲畜粪便，田间管理与应用，以及反刍动物消化系统等。

摘自：中国气象局网站

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