世界資源研究所：《創造可持續的未來食物系統》

研究顯示，與植物來源的食物相比，反芻動物(牛、羊和山羊)屬於資源更加密集型的「食物」，佔用了全球三分之二的農業用地，且大約占農業生產相關的排放量的一半。

2019年，世界資源研究所(WRI)發表了一篇研究報告，題為《創造可持續的未來食物系統》(Creating A Sustainable Food Future)。

報告指出，由於人口的增長以及發展中國家收入水準的增加，到2050年，世界將在糧食需求、土地使用，以及溫室氣體減排等方面存在巨大的缺口。

報告將減少肉食作為一個重要的必要選項。特別是提出要大幅度減少反芻動物的消費水準。

研究顯示，與植物來源的食物相比，反芻動物(牛、羊和山羊)屬於資源更加密集型的“食物”，佔用了全球三分之二的農業用地，且大約占農業生產相關的排放量的一半。

---