研究:肉食危及环境

“我们建议应该优先考虑严格控制该产业的发展。”

据星期一发表在一期刊上的文章说,如果要使地球气候变暖的温室气体、硝酸盐污染和栖息地破坏等保持在安全限度内,人们将不得不削减肉食。

专家们认为,吃植物性产品对环境更好,因为吃肉涉及到食用动物,而动物饲养又依赖植物,这样的食物获取过程比较低效。

周一的文章用粗略的估计论证说,根据目前的趋势,到本世纪中期,畜牧业本身(不计所有其它人类活动)就会使世界接近气候变化和栖息地破坏的危险水平。

在题为“预测畜牧业生产潜在的全球环境成本2000-2050年”的文章中,两位加拿大达尔豪西大学的作者说:“我们建议应该优先考虑严格控制该产业的发展。”

文章阐述了“预期的畜牧生产水平所产生的潜在环境影响,与即使是最乐观的气候变化减缓政策之间,都存在很大的脱节。”

这篇刊登在《美国国家科学院院刊》(2010年10月4日)上的文章说,问题的解决办法包括采取最佳做法,如用粪肥代替氮肥,以及提高农业生产力等。

但是,仅靠提高效率是不够的,人均肉类消费量必须削减。

文章说,“全面削减畜产品的人均消费应该……是一个要优先考虑的政策。”

仅保持对环境破坏程度不变,同时考虑到预期的人口和收入增长,文章计算出到2050年全球平均人均肉类消费量需削减19%到42%。

畜牧业造成温室气体甲烷的排放,甲烷来自反刍动物的胃,特别是牛。畜牧业还通过增加森林砍伐造成更多的二氧化碳排放。

集约化农业生产使用化肥,施到土壤中的化肥会释放强大的温室气体一氧化二氮。

化肥和粪肥都释放氮到自然生态系统,如河流,从而破坏自然的平衡。

农业也争夺自然栖息地。该文章称,人类的食物系统已经消耗了世界上所有植物产出的12%。

摘自 REUTERS Meat diets pose environmental danger: report

报告原文

翻译:Jennifer Wang


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