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采访大卫·亚瑟
“显然，当你种植谷物喂养动物然后再吃动物，你损失了谷物中90%的能量，所以我们只能养活较少的人。” 大卫·亚瑟是美国伊利诺州芝加哥大学教授，世界碳循环领域的专家，并擅长研究海洋沉积过程。他教授的课程包括全球暖化、环境化学和全球地球化学循环。亚瑟博士还曾撰写了一本有关气候变化的书，书名为《全球暖化：了解预测》。他目前正在撰写另一本书，书名为《从此时到永恒：地质学时间尺度内的全球暖化》。 “我认为我们已经超过那个危险界线了，北极海冰总量多年来持续减少，但2007年后，海洋冰层崩解了。格林兰的地震活动及浮冰加速融化，我认为这些都是我们已经处于危险范围的信号。” “我觉得我们有技术能防止全球暖化。例如我们有替代方法，从煤中提炼能源；我们开始学着建造风车和太阳能电池，以及提高能源效率。所以并非无法防止全球暖化，就技术层面而言，我们有办法，只不过人类还从未遇到过如此困难的局面，因为这需要全球通力合作。” “显然，当你种植谷物喂养动物然后再吃动物，你损失了谷物中90%的能量，所以我们只能养活较少的人。” 
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