《纯素食：新饮食伦理》

《纯素食：新饮食伦理》是纯素食者皆必读之书。应该作为礼物送给你的每个亲朋好友，不要为此害羞也不必有歉意。

英文书名：Vegan: The New Ethics of Eating

作者：埃里克·马库斯(Erik Marcus)，也是《肉类市场：动物、道德及金钱》的作者。

书评：埃林·帕夫林娜(Erin Pavlina)

本来没有打算读《纯素食：新饮食伦理》。我猜想它就像《新美国饮食》一样，看完之后，让我感到悲哀，心绪久久不能平静。我可不需要再读有关虐待动物的书了，有关的一切我已尽知。而且读完《新美国饮食》后的那种感觉，令人不愿重温。

但我还是向埃里克·马库斯要了本《纯素食》，因为某种东西驱使我要看这本书。收到这本书后，我就在沙发上找了处清静的地方，开始看书的目录。没错，就是讲有关虐待动物、被破坏的环境、世界饥饿，等等。我可没想看这些。叹了口气，我打开书开始读。

一个小时后，我已泪流满面，再一次因读到动物受虐和食用动物所遭受的恐怖而沮丧。厌恶和绝望中，我扔下了书。史蒂夫问我怎么了，我说：“我不想看这个，不想知道也受不了。”他说：“那你必须得读，你要记住你为什么做你现在所做的。”

我一口气读完了这本书，对家里有个8个月大婴儿的人来说，这可是少有的事儿。我边看边哭，一直难以平息。然而我也再次感受到一丝希望。因为已有人就此行动起来而带来的希望。像吉恩和洛里·包斯顿开了农场自然保护区，为本来注定要遭屠宰的无数动物提供安全的环境，让动物们也能过自己的生活。像琳·雅各布反对牧场主占用政府的地放养牲畜。还有像埃里克·马库斯这样的人，花时间和精力来了解和揭露食用动物的生活状况和可怕生存条件的真相。

我不太喜欢想苦难。我把自己的能量专注在那些吃纯素并培养下一代也吃纯素的人，为他们的生活而庆祝。但是，当你读了这样一本书，被深深刺痛想起我们不能坐视动物的痛苦。要做的工作还很多，争取自由的斗争仍在继续。我感谢埃里克·马库斯写了这本书并寄给我，感谢他英勇奋战，感谢他信息丰富的网站，感谢他让我重温动物的痛苦。虽然尽量不去想动物的苦难，但我永远不能真正忘记，也不应该忘记……

《纯素食：新饮食伦理》是纯素食者皆必读之书。应该作为礼物送给你的每个亲朋好友，不要不好意思，也不必有歉意。

摘译自：素食家族

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