《肉类市场：动物、道德及金钱》

生产这些产品的蛋鸡和奶牛所过的生活简直惨不忍睹，他们的情况甚至比那些产肉动物更糟。

英文书名：Meat Market: Animals, Ethics, and Money

作者：埃里克·马库斯(Erik Marcus)，也是《纯素食：新饮食伦理》的作者。

书评：Cathe Olson

埃里克·马库斯一生中主要的时间都是在努力把动物从铁笼子和屠夫的手里解救出来。在他的第一本书《纯素食：新饮食伦理》中，他从健康、道德和经济方面阐述了为什么要成为一个素食主义者。他的新书《肉类市场》所用的角度则有所不同。

这本书的第一部分描述了集约化养殖的动物所受的悲惨遭遇。虽然这对于一个素食主义者来说根本就是常识，不过有些东西我还是从来没有在别的地方读到过。在其它书主要讲肉牛屠宰场的恐怖时，马库斯表示每一磅鸡肉都为肉鸡带来同样大的痛苦。他还给出了充分的理由劝人们不要再吃鸡蛋和乳制品。生产这些产品的蛋鸡和奶牛所过的生活简直惨不忍睹，他们的情况甚至比那些产肉动物更糟。

在《肉类市场》里，马库斯没有过多地讨论集约养殖动物的惨况，他花了更多的笔触去讨论如何解决这一问题。他建议，比起劝人们改变他们的饮食习惯和停止使用动物产品这种保守的做法，我们应该用一种更激进一些的做法，他把这种做法叫做“取缔行动”。

马库斯解释取说：取缔行动是旨在逐步削弱，并最终消灭动物养殖业的行动。这个行动是特别的，因为它旨在团结肉食者和素食者一起去反对残害动物的行为──这是众所周知的错误行为。与劝导人们改变饮食(意味着自我牺牲)不同，这个行动的目的是完全改变动物养殖的残忍天性，以及最终消除这个行业。虽然各种动物权力组织已经做出了很大的努力，但是素食主义者和严格的素食主义者在美国公民中依然只占少数。如果非素食主义者加入到反对工厂式农场残害动物的斗争中，肉类工业将会失去大量的顾客。

本书最后收集了一些积极的素食主义者的小文章，这些文章都很鼓舞人心。书的最后还有一个附录列出了一份推荐阅读的清单。这是一本非常棒的书，它可以让沉默的行动派再次行动起来，把满腔热情都用到马库斯的新方案上。

译自：Meat Market: Animals, Ethics, and Money

翻译：是但

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