觀點

科學家：減少畜牧產品消費對實現氣候目標非常重要
		大多數專家(92%)同意，減少畜牧業的排放對於將氣溫升幅限制在比工業化前水準高 2°C 以內非常重要。    harvard.edu  2024-03-12

人類現行飲食模式或致全球升溫1°C
		根據一項新研究，到2100年，人類生產和消費食物的方式產生的溫室氣體排放可能使全球變暖增加近1°C。    參考消息  2023-03-11

荷蘭科學家：只有食用植物蛋白才能養活世界
		全球植物蛋白的供應量（3.46 億噸）足以滿足全球對蛋白質的需求（2.27 億噸）。  Stacy Pyett  WUR  2022-08-14

食物排放可能使全球變暖超過地球的極限
		避免超過極限的唯一方法是改變我們的飲食及其生產方式和浪費量。    AFP  2020-11-10

西伯利亞的高溫熱浪與氣候變化緊密相關
		如果沒有由人類活動導致的氣候變化，西伯利亞地區的氣溫會比現實中的情況低2℃以上，而今年上半年持續出現的高溫熱浪幾乎不可能發生。  馮麗妃  中國科學報  2020-07-20

所謂的“人道”屠宰
		通過所謂「人道」的屠宰來使肉類消費正當化，在道義上是不負責任的，更何況這種「人道」屠宰在很大程度上是根本不可能的。    SVV  2020-05-08

肉食對人類行為的影響
		考古學家已證實，沒有人天生就是壞人，否則暴力早就充斥整個世界了。  Armando D'Elia  IVU  2020-05-03

英國大律師稱吃肉可能將是一種違法行為
		據英國獨立報報導，英國大律師邁克爾·曼斯費爾德(QC)說，由於畜牧業對地球生態環境的破壞，食用肉類可能將是一種違法行為。    獨立報  2019-09-24

比爾·蓋茨：食物現在該創新了
		問題在於我們沒有把這些穀物給人吃，而是把穀物喂了牲畜。所以我們處於一個效率非常低的蛋白質迴圈中。  比爾·蓋茨  mashable.com  2017-02-09

研究：對食品征碳排放稅可緩解氣候變暖
		《自然·氣候變化》月刊近日發表的一項新研究顯示，對「碳密集型」食品，尤其像肉類和乳製品這樣的高蛋白食品實行大規模徵稅，將有助於應對氣候變化。    中國日報網  2016-11-20

尼古拉斯·斯特恩：若不行動，未來100年溫升將超4℃
		前世界銀行首席經濟師尼古拉斯·斯特恩議員(Lord Nicholas Stern)3月18日在復旦大學管理學院的演講中說，如果全球溫室氣體排放仍「一切照舊」，那麼未來100年，溫升有可能超過4℃，這會令人們賴以生存的環境發生很大的變化。    澎湃新聞  2016-04-13

吃素或有助維持現有森林保有量
		《自然—通訊》雜誌上的一項研究稱，在留住目前所有的森林，不將其開墾為農田的情況下，也有可能喂飽全人類。並且食素者越多，這一目標越容易實現。    科技日報  2016-04-12

純素飲食對溫室氣體減排和公共健康有重大貢獻
		研究結果顯示，若全球實行純素飲食，那麼，至2050年，可以減少10%的死亡率與70%的與食物有關的溫室氣體排放；而若實行飲食指南推薦的健康飲食方式，只能減少6%的死亡率與29%的溫室氣體排放。    pnas.org  2016-02-10

全球變暖是“極冷”禍根
		全球氣候變化與這些年多地出現的極端天氣和災害天氣相關聯。寒風、冰雪與星球變熱之間有著某種因果關係。    廣州日報  2016-01-23

英國皇家國際事務研究所：減少肉類消費，政府必須發揮領導作用
		英國皇家國際事務研究所(Chatham House)在一份題為「氣候變化，飲食變化，降低肉類消費的途徑」的研究報告中稱，政府在減少肉類消費的過程中必須發揮領導作用。    chathamhouse.org  2015-11-07

英國環保組織呼籲開發替代肉類的蛋白
		英國的環保組織廢物和資源行動計畫(WRAP)近日發佈一篇題為「未來的食物」報告指出，由於肉類生產的不可持續性，有必要開發替代的蛋白質來源。    WRAP  2015-11-05

印媒：印度人因為吃肉少對控制氣候變暖貢獻大
		新的研究表明，人類食用肉類特別是牛肉會對環境不利，原因是生產這些肉類會耗用很多能量。報導繼而指出，雖然印度飼養的牲畜數量比較多，但印度人的肉製品消費量低於全球平均水準，所以從這個角度講，印度人無需對氣候變化感到「自責」。    環球網  2015-10-13

吃肉或加速物種滅絕
		「你吃了一塊牛排，你就殺死了一隻馬達加斯加島狐猴。你吃了一隻雞，你便要了一隻亞馬遜鸚鵡的命。」    中國科學報  2015-09-11

---