新研究证实少量吃肉也有害健康

美国罗马琳达(Loma Linda)大学的一项研究显示，即使少量摄入红肉和加工肉类也会增加死亡风险。

美国罗马琳达(Loma Linda)大学的一项研究显示，即使少量摄入红肉和加工肉类也会增加死亡风险。文章发表在SCI学术期刊 Nutrients 上。

研究人员通过对7万多基督复临安息日会信徒近12年的随访证实：低肉摄入量人群的全因和心血管疾病死亡风险略高。

文章的主要作者 Saeed Mastour Alshahrani 博士说，之前相关的研究仅局限在高水平的肉食摄入量对健康的危害，而没有关于低水平肉食摄入量的研究。这项新的开创性研究填补这个空白。

基督复临安息日会的信徒是一个非常特殊的群体，他们之中的50%为素食主义者，其余的则是低水平的肉食者。这使得研究者可以有机会考察低水平肉食摄入量与0摄入量之间的差异。在这些信徒的肉食者中，有大约90%每天平均食用的红肉不高于2盎司(小于57g)。

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