“素牛肉”漢堡 Impossible Foods 再融資1.08億美元

以製作素食漢堡、素食芝士為使命的初創公司 Impossible Foods 完成高達 1.08億美元的新一輪融資，由 UBS(瑞士銀行)領投。

以製作素食漢堡、素食芝士為使命的初創公司 Impossible Foods 完成高達 1.08億美元的新一輪融資，由 UBS(瑞士銀行)領投，Viking Global Investors 跟投，原有投資方 Khosla Ventures、李嘉誠旗下的Horizons Ventures 以及 比爾·蓋茨的 Gates Venture 也參與了此輪融資。

據美國科技博客網站 Techcrunch 報導，這家初創公司正致力於創造基於植物原料的牛肉芝士漢堡，這種純植物漢堡擁有和普通牛肉芝士漢堡相同的外觀和口味，裏面的假牛肉甚至還會有血絲！它的秘密武器是所謂的“植物血液”，也即通過生物工程方法從血紅蛋白中提取的血紅素分子。

此前，該公司曾獲得比爾·蓋茨、 Khosla Ventures、Google 高管 Tony Fadell 共計 7400萬美元融資。

據稱，Google 公司曾有意收購 Impossible Foods，但未能成功。Google 開出 2~3億美元的價格，不過兩家公司在出價上未達成一致。

目前，矽谷一系列雄心勃勃的初創公司都在研發經濟實惠、符合環保精神和可持續發展原則的新型植物原料，試圖改變人類的食物結構和生活方式，解決大規模飼養牲畜帶來的環境和動物福利問題，比爾·蓋茨和李嘉誠是這個領域堅定的支持者：

由比爾·蓋茨和 Twitter 聯合創始人 Evan Williams、Biz Stone 投資的植物肉Beyond Meat(詳見《華麗志》此前報導：“一塊或將改變人類食品未來的“假肉”，投資方包括比爾·蓋茨和 Twitter 創始人”)；

位於紐約布魯克林的初創公司 Modern Meadow 利用肌肉細胞，在實驗室中培植魚、肉、家禽肉、和皮革(詳見《華麗志》此前報導：“不殺生就能擁有的”真皮“包！由獲李嘉誠投資的 Modern Meadow 研發”)；

同樣獲得比爾·蓋茨、李嘉誠支持的植物雞蛋 Hampton Creek (詳見《華麗志》此前報導：“高科技食品公司 Hampton Creek C 輪融資9000萬美元”)

Impossible Foods 的創始人 Patrick Brown 博士(下圖)曾在斯坦福大學擔任了 25年的生物化學教授，後來曾創立一家名為 Kite Hill 的公司，用杏仁和堅果牛奶手工製作素食乳酪。

Impossible Foods 的聯合創始人還包括：著名的素食名廚 Tal Ronnen 和芝士製作者 Monte Casino。

---