億萬富翁比爾•蓋茨投資素食創新

「所有消耗乳製品、蛋類、家禽、牛肉等動物產品的公司，實際上都可以主要利用植物材料來替代」

據溫哥華太陽報報導，今年2月，比爾·蓋茨開始投資支持“可持續食物創新”項目，旨在替代肉和蛋類畜產品，生產更廉價、環保和善待動物的食物。

早先，比爾·蓋茨曾在多個場合談及替代畜產品的問題。

去年，比爾·蓋茨在一次採訪中對風險投資家 Vinod Khosla 說：“所有消耗乳製品、蛋類、家禽、牛肉等動物產品的公司，實際上都可以主要利用植物材料來替代，使之(食物)更廉價，或許更健康，更善待動物，更少的溫室氣體排放，這是一件非常有意義的事情。”

另外，蓋茨在他的個人網站上(www.thegatesnotes.com)也指出，未來無法生產足夠的肉食餵養90億人口，發展健康和可持續的肉類和蛋類的替代品將是一個很好的解決方案。

做為世界首富，蓋茨在他的網站上還指出，肉食替代品將是一個巨大的商業機會。

蓋茨基金會(Bill and Melinda Gates Foundation)的一個主要宗旨就是農業創新，基金會在農業方面的投資包括，可持續土地利用，為農民提供良好的教育，幫助貧困家庭等等。

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