美国妙佑医疗机构的素食立场

妙佑医疗认为“素食可降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。”还认为，“只要妥善计划，素食可以满足各年龄段人群以及孕妇或哺乳期女性的需求。”

妙佑医疗(Mayo Clinic)是美国著名的医疗机构，成立于1864年，是常年在各大权威报道中位列世界排名第一的最佳医院。妙佑医疗机构包括门诊、医院、医学研究及医学教育机构，其权威性在中国相当于北京协和医学院。当然，在国际上，妙佑医疗要比协和医学院更牛。

妙佑医疗认为“素食可降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。”还认为，“只要妥善计划，素食可以满足各年龄段人群以及孕妇或哺乳期女性的需求。”(来源： 素食：如何获得最佳营养)

妙佑医疗非常重视向大众普及医疗和健康知识，而且是用多种语言(有中文)普及。在其官网上甚至专门提供了素食菜谱(含蛋奶)和纯素菜谱(纯植物，不含蛋奶等任何动物成分)(都有中文)。分别有380多个素食菜谱和260多个纯素菜谱，包括开胃菜、饮料、主食面包、甜点、主菜、沙拉、三明治、酱料调料、配菜、汤等，相当全面。而且，每个菜谱都有相当专业的营养分析。

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