尼爾•伯納德就雙匯並購Smithfield給中國衛生和計劃生育委員會的公開信

到2030年，一億三千萬中國人將被確診糖尿病。糖尿病還是心臟病發作、失明和截肢的首要原因，病人平均減壽十餘年。

背景：在中國對進口豬肉的需求與日俱增的背景下，雙匯在幾周前並購了美國最大的生豬屠宰企業，史密斯菲爾德(Smithfield)。目前，該收購交易仍在美國政府的審查過程中。

尊敬的國家衛生和計劃生育委員會：

我代表由上萬名憂心的醫師組成的醫師協會，提醒您在中國提高豬肉生產和消費的危險。中國公民正在面臨與食物相關的疾病的流行。即將發生的雙匯國際並購史密斯菲爾德食品(Smithfield Farms)一案將進一步危害他們的健康。

媒體報導，更加富有的中國消費者渴求在他們家庭的飲食中有“更多更高品質的蛋白質。” 但是豬肉，實際上任何肉類，不是問題的答案。2012年，中國消費了五千二百萬噸豬肉。這些製品富含促進糖尿病和癌症的脂肪、膽固醇和鈉。

2011年，一百萬中國人死于糖尿病；今天，中國有九千多萬糖尿病患者。到2030年，一億三千萬中國人將被確診糖尿病。糖尿病還是心臟病發作、失明和截肢的首要原因，病人平均減壽十餘年。

事實上每天攝入加工豬肉製品，如熏肉和熱狗，可以提高直腸癌的風險21%。一篇發表在《糖尿病學雜誌》(Diabetologia)上的綜述發現經常吃加工肉類的人患糖尿病的風險提高41%。

並購史密斯菲爾德無疑會加劇這些已經毀滅性的統計資料。在過去的15年裏，美國國內對豬肉的需求下降了，因為美國人不再容忍與豬肉消費相關的健康風險。

就和美國國內煙草銷售下跌致使煙草巨頭尋找亞洲市場，下滑的美國肉類銷量(從2004年到2010年下降6%)促使美國肉商尋求與國外聯姻，比如中國。

我強烈建議您考慮大局。並購史密斯菲爾德只能促使美國最不健康的產品傾銷到您的國家。不幸的是，您的國家正準備追隨美國肥胖、糖尿病和短壽的步伐。

真誠地，

尼爾·伯納德醫學博士

PCRM會長

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