有機食物更健康

根據法國愛克斯-馬賽大學的研究者為法國食品安全局(AFSSA)所做的研究表明，有機食品更富有營養，這篇文章發表在《可持續農業發展》雜誌上。

根據法國愛克斯-馬賽大學的研究者為法國食品安全局(AFSSA)所做的研究表明，有機食品更富有營養，這篇文章發表在《可持續農業發展》雜誌上。

所謂有機食品，必須是不含轉基因成分、化肥和殺蟲劑的，並使用可持續的種植方法。

有機農業生產的食物具有很高的品質，含有更多的抗氧化物，和更低的硝酸鹽和毒素殘留。

最近英國食品標準局(FSA)對有機產品的營養成分的研究評估得出的結論是，有機和非有機產品在營養方面沒有區別。但FSA沒有考慮少用化學品對環境、農場從業人員和消費者健康帶來的利益。

法國食品安全局(AFSSA)的評估質疑了FSA的結論，並指出有機食品明顯更富有營養。

有機食品含有更多的礦物質，例如鐵和鎂，更多的抗氧化劑，如酚類和水楊酸。

有機植物食物含有2倍的酚類物質。

此外，有機蔬菜的硝酸鹽含量比非有機蔬菜少50%。

摘譯自 自然新聞 New Study Confirms: Organic Food is Far Healthier Than Conventional

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