增加食肉量會加大白內障患病風險

食用動物類產品會增大患白內障的風險。

發表在《美國臨床營養學》雜誌上一項最新研究指出，食用動物類產品會增大患白內障的風險。該研究分析歐洲前矚性癌症和營養學研究中的27670名受試者資料後，發現肉類消費量確實會加大白內障患病風險。這些參與者分屬高肉類食用組、一般肉類食用組、低肉類食用組、魚肉食用組、素食食用組、純素食用組6個不同飲食組。調整年齡和吸煙等干擾因素的影響後，與高肉類食用組的白內障患病風險相比，一般肉類食用組的患病風險要低4%，低肉類食用組降低15%，魚肉食用組減少21%的風險，素食食用組降低了30%，而純素食用組的風險最低，減少40%

翻譯：趙磊

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