有机食物更健康

根据法国爱克斯-马赛大学的研究者为法国食品安全局(AFSSA)所做的研究表明，有机食品更富有营养，这篇文章发表在《可持续农业发展》杂志上。

根据法国爱克斯-马赛大学的研究者为法国食品安全局(AFSSA)所做的研究表明，有机食品更富有营养，这篇文章发表在《可持续农业发展》杂志上。

所谓有机食品，必须是不含转基因成分、化肥和杀虫剂的，并使用可持续的种植方法。

有机农业生产的食物具有很高的质量，含有更多的抗氧化物，和更低的硝酸盐和毒素残留。

最近英国食品标准局(FSA)对有机产品的营养成分的研究评估得出的结论是，有机和非有机产品在营养方面没有区别。但FSA没有考虑少用化学品对环境、农场从业人员和消费者健康带来的利益。

法国食品安全局(AFSSA)的评估质疑了FSA的结论，并指出有机食品明显更富有营养。

有机食品含有更多的矿物质，例如铁和镁，更多的抗氧化剂，如酚类和水杨酸。

有机植物食物含有2倍的酚类物质。

此外，有机蔬菜的硝酸盐含量比非有机蔬菜少50%。

摘译自 自然新闻 New Study Confirms: Organic Food is Far Healthier Than Conventional

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