無動物成份的純素飲食，能減少94%以上的溫室氣體。
無肉的素食飲食能大量減少碳足跡。
每人每年的碳足跡：
肉食飲食的碳排放相當於駕駛中型汽車行駛4758公里，
素食飲食的碳排放相當於2427公里，幾乎減少了一半，
純素飲食的碳排放相當於629公里，是肉食的1/7，減少了87%，
有機純素飲食的碳排放相當於281公里，比肉食少了94%。
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