素食與健康

素食降低心臟病和糖尿病患病風險
		與非食素人群相比，素食者的血壓更低、腰圍更細、體質指數更小、血糖和血脂水準更低。

動物性食品中存在的五種主要毒素
		簡單地做一個正確的飲食選擇就能將你從動物性食品的五種內在毒素中解脫出來。同時，也能減少殺蟲劑、抗生素和其它有害化學成分的攝入，這些物質在動物性食品中有很高的濃度。

動物園大猩猩吃素後心臟重獲新生
		讓我們面對真實感受吧，把動物關在動物園的籠子裡是令人心碎的。為了娛樂而關養動物是未開化的低級行為，是所謂的文明社會不能接受的。

心臟科醫生傳授素食飲食
		一個心臟手術醫生親自學會如何阻止，甚至逆轉心臟病，並且開始傳授這一觀點，所以可能會減少需要他來做開胸修復手術的病人數目。

更多人出於健康原因選擇純素食
		兩年前，紐約皮茨福德鎮的佈雷特·金斯勒和邁克琳·艾略特·金斯勒為了家人的健康，從家庭飲食中去除了乳酪、牛奶、雞蛋、肉類和魚類。

關於魚貝含汞量的常見問題
		幾乎所有的魚類和貝類都含用微量甲基汞。然而，體形較大、生長時間較長的魚類其甲基汞水準最高，因為它們有更多的時間來聚集這種物質。

心臟病：根本就不存在的紙老虎
		植物性飲食，可消除肥胖、高血壓、中風、心臟病、膽結石、憩室炎、消除、骨質疏鬆症、過敏、風濕性關節炎、多發性硬化症、狼瘡，以及西方常見乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮內膜癌、卵巢癌和胰腺癌。

癌症的治療方法：植物性飲食
		來自動物性食物的營養，特別是蛋白質，會促進癌症的發展；然而來自植物性食物的營養，特別是抗氧化劑，會逆轉癌症的促進階段。

糖尿病的治療之道：植物性飲食
		當糖尿病患者採用低脂肪純素食後，他們的病情往往大大改善。

打破肉類的神話：人類是天生的素食者
		我們大多數人是「行為性的雜食性動物」 ──也就是說，我們吃肉，所以才把自己定義為雜食性動物。

素食如何改變你的人生！
		當我在醫學院讀書時，醫學界根本沒人重視營養學！那時人們只是盲從非常不健康的飲食習慣，這不僅對動物很有害，對於我們的冠狀動脈亦如此。所以我想要建立一個組織來推動預防醫學的發展，促進對飲食改善健康能力的研究，並且提倡研究要更合乎道德。

非素食者的體味
		消化後，肉的氣味還是會從毛孔裡滲出，一旦氣溫升高，就會變成有惡臭的汗液污染空氣。

人這種動物為什麼要喝牛那種動物的奶？
		對於我們當下以及未來的生活而言，只有科學是不夠的。如果我們希望獲得某種超越科學的智慧，我想，回到傳統，追問歷史，是一條可操作的途徑。

一位殺魚人的自白
		我選擇了富含澱粉、蔬菜、水果的飲食，並擁有良好的健康。魚不是健康食品。每天我都通過努力選擇來減緩或扭轉海洋的損失：例如，我吃豆腐玉米卷──比魚餡的玉米卷更加的美味和健康。

營養師道出“牛奶”的驚天秘密
		「為什麼只有人類才飲用其他動物的奶，而且在斷奶後繼續飲用呢？為什麼自然(造化)要把我們設計成，為了獲得某種必需的營養的同時，我們還得冒生命危險呢？」

食用北極魚類受污染讓男胎變成女胎
		人類對環境的污染和破壞，最終讓北極的生物買了單，它們體內這些有毒化學物質的含量，比正常指標均高出很多倍。

飽受牛奶摧殘的胰腺
		一旦牛奶蛋白進入到血液中，我們的免疫系統就會把它們識別為入侵者，對我們的身體而言，這可能是病毒表層或細菌細胞壁的外源蛋白。

牛奶的真相
		人體到底需要多少鈣，研究越多就越不清楚。另外一些國家，如非洲國家，人們攝入的鈣少得多，骨質疏鬆的的發病率卻更低。顯然，人體可以根據飲食含鈣量的不同自發調節。為滿足需要，人體實際上是在攝入量減少時吸收得更多。

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