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遏制全球暖化的新策略
多數環保組織把焦點完全集中在二氧化碳的排放，而未能解釋發佈的資料顯示其它氣體才是當今全球暖化的主要元兇。因此他們忽視了在我們有生之年，可能最有效的遏制全球暖化的策略：提倡素食。 摘要 全球暖化使全球環境面臨人類有史以來最嚴重的威脅。然而多數環保組織把焦點完全集中在二氧化碳的排放，而未能解釋發佈的資料顯示其它氣體才是當今全球暖化的主要元兇。因此他們忽視了在我們有生之年，可能最有效的遏制全球暖化的策略：提倡素食。 全球暖化和二氧化碳 環保組織都正確認識到，全球暖化是地球面臨的最嚴重威脅之一。全球溫度已比至少過去的一千年高，而且溫升在加速，比科學家以前預測的甚至還快。據預計後果包括：海水氾濫、極端天氣增加、疾病蔓延和生物大滅絕。 遺憾的是，環保團體把努力幾乎全集中在二氧化碳的減排。國內立法的努力集中在，提高燃料經濟標準、限制發電廠的二氧化碳排放量和投資替代能源等方面。對消費者的建議也是集中在二氧化碳上：買高燃油效率的汽車、節能家電並節省使用。 這是嚴重的錯誤推斷。詹姆斯·漢森(James Hansen)博士及其他人公佈的資料顯示：二氧化碳排放不是觀測到的大氣暖化主因。這聽起來像是全球暖化懷疑論者的工作成果，但並非如此：漢森是美國航空航天局(NASA)戈達德空間研究所的主管，被稱為全球暖化理論的始祖。 漢森長期支持抗全球暖化行動，其理論曾被戈爾(Al Gore，前美國副總統)引用，並經常被環保組織援引，他還與不遵循科學驗證過程的懷疑論者辯論。漢森的結果被全球暖化專家們公認，包括詹姆斯麥卡錫(James McCarthy)博士——聯合國政府間氣候變遷委員會第二工作組聯席主席等大人物在內。 僅僅關注二氧化碳，是由某種程度的錯誤印象引起的。人類活動確實產生了大量二氧化碳，且遠超出其它所有溫室氣體的總和，但這不意味二氧化碳是導致地球暖化的禍首。其它許多溫室氣體的捕熱能力遠比二氧化碳強，有的甚至強數萬倍。當考慮到不同氣體的全球暖化潛能值時(定義為某種氣體在未來100年，其溫室效應對應於相同效應的二氧化碳的品質)，結果發現：其它氣體所造成的全球暖化問題，比二氧化碳還要嚴重。 即使這也誇大了二氧化碳的影響。因為二氧化碳排放主要來源——車和發電廠同時產生懸浮塵粒。懸浮塵粒實際上對全球氣溫有冷卻作用，而且致冷程度大致可抵消二氧化碳的暖化影響；所以，意想不到的結果是：在短期內，二氧化碳排放源對全球氣溫影響幾乎為零。 因為擔心排汙企業會以此為排放溫室氣體辯解，該結果並不被環保團體廣泛知曉。舉個例子，憂思科學家聯盟讓其他氣候專家審查了這些資料，他們證實了漢森的結論。但是，該組織也提到，氣候暖化說的反對者濫用這些資料反對限排二氧化碳，反對者的這種詮釋令人難以澄清。 儘管在短期，二氧化碳排放影響較小，但長期上二氧化碳減排對控制氣候變化非常關鍵。因為懸浮塵粒只在大氣中短期存留幾個月，而二氧化碳對大氣的加熱作用卻可持續幾十年甚至幾百年。而且不能假定，懸浮塵粒與二氧化碳排放同速增長。如果現在不開始處理二氧化碳，當排放產生有害影響時再處理，就已太遲。 儘管如此，事實依然是非二氧化碳的溫室氣體排放源，是現在和未來50年內全球暖化的主因。如果要遏制今後半個世紀的全球暖化，必須注重非二氧化碳溫室氣體排放策略，其中最有效的就是素食。 甲烷和素食主義 顯然，最重要的非二氧化碳溫室氣體是甲烷，世界上最大的甲烷排放源是畜牧業。甲烷所造成的全球暖化效應，幾乎相當其他所有非二氧化碳溫室氣體的總和。甲烷是一種溫室效應能力比二氧化碳強21倍的溫室氣體。當大氣中二氧化碳的濃度比工業時代前增加31%時，甲烷的濃度已超過了2倍。不過人為因素導致的二氧化碳排放只占自然排放的3%，而甲烷則是自然排放的1.5 倍。 人為所致的暖化，近一半是甲烷排放造起的，所以甲烷減排要作為重點。甲烷有多種來源，包括煤炭開採、垃圾掩埋，不過遍佈在全球的最大排放源是畜牧業，每年產生甲烷超過1億噸。畜牧業的甲烷排放一直在增加：在過去50中，全球肉食消費翻升了5倍，並且少有減少跡象。這些甲烷的85%來自於牲畜消化過程。儘管一頭牛釋放甲烷量較少，但是全球數億隻牲畜對環境造成的集體效應卻是巨大的。畜牧業其餘15%甲烷排放，來自於存儲未處理牲畜排泄物的大量 "瀉湖"， "瀉湖"早已成為環保人士的批評目標，它們是美國頭號水污染源。 結論很簡單：在我們一生中，遏制全球暖化的最佳方法是減少或消除動物產品的消費。只要通過吃素(嚴格講為純素)，就可消除甲烷排放的主要來源，甲烷是為目前全球暖化幾乎負一半責任的溫室氣體。 素食優於二氧化碳減排 除具有快速遏制全球暖化優勢外，避免食用排放甲烷的食物遠易於削減二氧化碳。 第一，通過素食可實現的溫室氣體減排沒有限制。原則上甚至可達100%減量，幾乎沒有負面影響。與之相比，二氧化碳減排要達到相同的減量效果，不可避免對經濟的毀壞性影響，即使最有雄心的二氧化碳減排策略也削減不到一半。 第二，改變飲食降低溫室氣體排放，比改變化石燃料燃燒技術更為迅速。大多數飼養的反芻動物周轉率為1或2年，減少肉食消費幾乎馬上可使甲烷排放減少。另一方面，汽車和發電廠更新率可能是幾十年。即使現在獲得廉價的零排放燃料，也要花費多年時間，來建設和逐步替代經濟所依賴的大量基礎設施。 同樣，甲烷不像二氧化碳可在大氣中存留一個世紀以上，它只存留8年。因此，降低甲烷排放能迅速轉變為地球的降溫。 第三，二氧化碳減排會陷入與強大商業集團的利益衝突，比如汽車和石油工業。環保組織多年來遊說，促進生產節能運動型多功能車(SUV)，或逐步淘汰不符合現代環保標準的發電廠，均未獲成功。然而，素食食物卻隨手可得，削減農業的甲烷排放可在每餐中實現。 另外，民意調查顯示，民眾關注全球暖化已很普遍，並且環保積極人士常為不能做些事情而感到無奈。多數想做些改變的群眾，除非正好需要買車或大型電器，除了寫信給議員或勤關燈，他們被建議的能做的事甚少。減少或消除肉食消費，是關注全球暖化的公民，幫助地球每天都能做的。 最後，值得注意的是源自畜牧業的溫室氣體減少，對環境有諸多附帶利益。減少甲烷可減少對流層臭氧(一種對人體健康和農業有害的污染物)。而且，排放甲烷的工廠化農場是國家水資源的最大消耗者，並且大部分野生地區被鏟平來作牧場和種植飼料。開墾牧場以滿足西方國家，日益增長的對肉食的口腹之欲，是第三世界國家，砍伐森林和沙漠化的一個主要原因。工廠化養殖場的廢物湖是美國水污染的一個主要來源。由於畜牧業對化石燃料巨大的需求，美國普通飲食導致的二氧化碳污染，確實遠超出植物性飲食。 建議 各團體組織應考慮，將提倡素食作為他們對抗全球暖化行動的一個主要部分。至少環保倡議者，在個人可採取的對抗全球暖化行動的建議中，應提及素食。 政府政策應鼓勵素食。可能的途徑包括：與已建議的對汽油徵收環境稅類似，對肉徵收環境稅；改變農業補助政策，鼓勵種植業而非畜牧業；在政府經辦的項目中，如學校午餐計畫或食品券，應加強強調素食。
說明 本文是一份拯救地球國際組織(EarthSave International)的報告，作者為諾姆·莫爾(Noam Mohr)，是一位美國物理學家，他在耶魯大學和賓西法尼亞大學拿到物理學位後，先後在美國公眾權益研究中心(U.S. PIRG)、美國人道協會(The Human Society of the United States)、善待動物組織(PETA)工作。他曾就氣候變化和燃料經濟標準發表多篇論文，包括 Flirting With Disaster, Pumping up the Price 和 Storm Warning。目前，他在紐約大學理工學院做講師。拯救地球國際組織是一個非盈利組織，旨在促進人們進行健康和環保的食物選擇，促進人們瞭解生態破壞與動物性產品有關聯，提倡與地球友好的飲食方式。 翻譯：蘭蘭 校對：Jennifer Wang 
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