素食者更健康、更長壽

美國加利福尼亞州洛馬林達大學研究者歷時6年對7萬多名男女進行跟蹤調查之後得出結論，吃素食的人死亡率更低。

你想活的更長，甚至讓死神望而卻步嗎？一項新的研究建議：不吃肉。

美國加利福尼亞州洛馬林達大學研究者歷時6年對7萬多名男女進行跟蹤調查之後得出結論，吃素食的人死亡率更低。

首先，研究者把受試物件分成五組——非素食者、半素食者，魚素者(不吃肉但可吃魚肉)、奶蛋素食者(除植物性食物外，仍可攝取奶類、蛋類及其製品)和嚴格的素食主義者。

研究人員發現，奶蛋素食者和嚴格的素食者多數年齡更大，學歷較高，更可能已婚，較少吸煙飲酒，鍛煉更多，體型苗條。

在那些只吃無肉飲食的人當中，死亡率也較低——比食肉者低12%。這在男性中表現尤為明顯，他們患心血管疾病及缺血性心臟病的幾率大大降低。

這次研究的結果刊登在本周的美國醫學會《內科學》雜誌網站上。

今年年初，牛津大學研究者發現素食者因心臟病住院或死亡的風險比肉食者降低32%。

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