亿万富翁比尔·盖茨投资素食创新

“所有消耗乳制品、蛋类、家禽、牛肉等动物产品的公司，实际上都可以主要利用植物材料来替代”

据温哥华太阳报报道，今年2月，比尔·盖茨开始投资支持“可持续食物创新”项目，旨在替代肉和蛋类畜产品，生产更廉价、环保和善待动物的食物。

早先，比尔·盖茨曾在多个场合谈及替代畜产品的问题。

去年，比尔·盖茨在一次采访中对风险投资家 Vinod Khosla 说：“所有消耗乳制品、蛋类、家禽、牛肉等动物产品的公司，实际上都可以主要利用植物材料来替代，使之(食物)更廉价，或许更健康，更善待动物，更少的温室气体排放，这是一件非常有意义的事情。”

另外，盖茨在他的个人网站上(www.thegatesnotes.com)也指出，未来无法生产足够的肉食喂养90亿人口，发展健康和可持续的肉类和蛋类的替代品将是一个很好的解决方案。

做为世界首富，盖茨在他的网站上还指出，肉食替代品将是一个巨大的商业机会。

盖茨基金会(Bill and Melinda Gates Foundation)的一个主要宗旨就是农业创新，基金会在农业方面的投资包括，可持续土地利用，为农民提供良好的教育，帮助贫困家庭等等。

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