素食与健康

纯素食女性体内好脂肪酸长链欧米茄-3较多
		与食鱼、食肉、食蛋奶相比，食纯素的女性的血液中含有更多的好脂肪酸欧米茄-3。

欧米茄-3脂肪酸补充剂对阿兹海默症患者无效
		最新研究发现欧米茄-3脂肪酸补充剂对减缓阿兹海默症患者认知障碍进程毫无作用。

癌症和食肉的关系
		研究发现食用红肉和DNA破坏的关系，结肠的细胞膜被损坏或者变异，进而导致肠癌…

烤鸡中的致癌物可使乳腺癌恶化
		烤鸡中的一种致癌物可能会导致乳腺癌病情恶化。

鸡蛋胆固醇的危害
		一个鸡蛋中的胆固醇含量就超出了美国心脏协会和美国全国胆固醇教育计划中限制的胆固醇摄入量。

动物饲养的真相
		当你在吃印度肉丸、汉堡包或鸡肉三明治时，你知道这些食草动物生前吃的是什么吗？它们很可能吃的是由眼珠、肛门、骨头、毛发以及安乐死的狗粉碎后混合而成的食物。

大豆能降低乳腺癌的复发风险
		经常消费大豆产品的妇女复发乳腺癌的风险很低。

素食饮食极大地改善了GEICO员工的健康
		一项《美国健康促进杂志》7月刊登的新研究发现政府员工保险公司(GEICO)的员工中，那些根据工作地营养计划改为纯素食饮食的人减轻了体重，降低了血压，误工天数更少。

食肉增加膀胱癌风险
		消费红肉和加工肉会增加患膀胱癌的风险。

试验证明 高动物脂肪饮食可增加婴儿出生缺陷的风险
		最近发表在牛津大学出版社旗下的《人类分子遗传学》上的一篇研究报告表明如果女性怀孕期间饮食中富含动物脂肪，会增大婴儿出生缺陷的风险。

为什么海洋的汞更危险
		尽管淡水汞的含量远远高于海水发现的汞含量，然而像金枪鱼、鲭鱼和鲨鱼之类的咸水鱼，对食用者最终造成的健康威胁更严重。

想苗条？少吃肉
		欧洲一项研究发现，少吃肉可能有助于保持苗条体形。

研究表明素食者情绪更加稳定和愉悦
		美国的一份新的研究显示，吃素有助于心情变好。

食物的血糖指数影响减肥效果
		纯素食组患者能更好地控制血糖和胆固醇水平。

摄入肉食越多 女孩青春期来临越早
		在童年期摄入大量肉类的女孩，青春期来临得更早，癌症、心脏疾病和骨质疏松的发病风险也相应增加。

麦克杜格尔医生：1型糖尿病的罪魁祸首──牛奶
		塞布丽娜作为素食者，不再饮用牛奶后，她的自身免疫性疾病病情迅速地得到了缓解，而且此后十五年的病情一直很稳定。

鸡蛋胆固醇增加妊娠糖尿病患病风险
		食用鸡蛋会增加孕妇患妊娠糖尿病的风险。

增加食肉量会加大白内障患病风险
		食用动物类产品会增大患白内障的风险。

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